Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6233 recetas de cocina   |   15979 noticias de gastronomia   |   480 autores   |   21 empresas



Josemi Martínez Pi

"Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal "

Cocinero y chef

Biografía

(Llerena, Badajoz 1988). Llegué a la cocina de casualidad. Dentro de mi familia nadie se dedica a este oficio, la hostelería. Mis ideas iniciales fueron la de estudiar para ser arqueólogo, vulcanólogo, ser piloto de aviones...para nada relacionado con el mundo de la cocina. Quizás la creatividad que la cocina arrastra, es uno de los principales amarres que me hicieron seguir en ella.
Experiencia académica:
2006-2011.  Estudio y me gradúo de la FP de Grado Medio, Técnico en Cocina y de la FP Grado Superior, Técnico Superior en Restauración, ambas en el I.E.S. San Fernando de Badajoz.
Experiencia profesional:
Tras acabar mis estudios, empiezo una etapa de aprendizaje para perfeccionar mis habilidades en cocina. Este período me lleva a muchos restaurantes, algunos de ellos como:
· El Celler de Can Roca (Joan y Jordi Roca *** Michelín)
· Mugaritz (Andoni Luis Aduriz ** Michelín)
· Atrio (Toño Pérez ** Michelín)
· ElBulli hotel Hacienda Benazuza (Ferrán Adriá ** Michelín)
· Lima Fitzrovia, Londres (Virgilio Martínez * Michelín)
· Heart Ibiza (Albert y Ferrán Adrià & el Cirque du Soleil)
Tras haber pasado por muchos otros restaurantes de estilos diferentes y lugares diversos, desde Abril de 2019 hasta la actualidad, trabajo como Jefe de Cocina en el restaurante Tapas, ubicado en el hotel de 5* Gran Lujo Park Hyatt Mallorca.


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Josemi Martínez Pi












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS