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Tía Lucy y Padre Paciano


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Tía Lucy y Padre Paciano



Bavette con Pesto Genovese, Camarones Y Judías

una de las mejores marcas de pasta del mercado es BARILLA

30-12-2018


Los Productos Del Cerdo

Hola, queridos sobrinitos y sobrinitas : Siempre me intrigó la fascinación que sobre mi virtuoso director espiritual ejercían los productos derivados del cerdo (con perdón). Las "razzias" que, cuando le era posible, llevaba a cabo sobre la despensa de mi cortijo serrano, tenían por objeto -casi monográfico- los aprovechamientos porcinos (jamón, lomo, chorizo, butifarra, etc.), y sólo de manera secundaria el resto de los alimentos : así, le había visto preferir una vela de fuet a unas sabrosas huevas prensadas de toñina, de procedencia indiscutiblemente alicantina , y un morcón extremeño a un hígado de pato elaborado -primorosamente- en Guipúzcoa. Un día que vino a efectuar su... 26-01-2000


Lentejuelas de San Marón

No sé si he llegado a contaros, queridos sobrinitos y sobrinitas, que el pasado año, aprovechando que me habían tocado unos cientos de miles de pesetas -pocos- en la Primitiva (acerté 5 números y no fueron 6 porque me falló el 22, los dos patitos, la madre que parió a los anátidas en cuestión) decidí obsequiar al Rvdo. Padre Paciano con un viaje a Tierra Santa, puesto que, según me había dicho, la ilusión más grande que en su vida tenía era conocer personalmente los paisajes en que la vida de nuestro Divino Salvador se había desenvuelto. Puesta en contacto con Viajes Livingstone, la más seria y tradicional organización de viajes en nuestro país, encontré una oferta especial... 26-01-2000


Lentejas a la Cluniacense

Vino ayer, día de los Difuntos, a visitarme el Padre Paciano a mi cortijo ?Los Calambriles?. Se lo agradecí de veras porque el tiempo, sin ser malo del todo, anda como revuelto. Empieza a hacer frío, el aire todo lo trastoca y mi salud se resiente. ¡Ay, los años! Procuro salir lo menos que puedo y, claro, me encuentro bastante sola. La paz del Señor sea contigo, Lucía queridísima, -dijo apeándose de la mula que le había conducido hasta aquí. Y con Su Paternidad, respetado Confesor ? repuse. Pero no se me quede ahí : pase adentro mientras mis criados le dan un poco de pienso y algo de agua a su caballería. Tengo el fuego de la chimenea encendido y no ha de faltar un vaso de vino... 26-01-2000


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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