"RESPETAR EL PRODUCTO, SUS TIEMPOS DE COCCION Y LA TRADICION"
Asador Iturrama de Pamplona gerencia propia
BiografíaAsador tradicional
BIOGRAFIA
Comienzos: 1979-1986 en San Sebastian en los restaurantes Arzak, Subijana…
1986-1988, diversos restaurantes de Madrid y Valencia.
1989-actualidad: zona de Navarra (hospedería de Leyre, Hotel Señorio Monjardin, Hotel Don Carlos, Castillo de Gorraiz y desde el 2013 en Asador Iturrama de Pamplona gerencia propia.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |