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Jose Mari Mendiola

"RESPETAR EL PRODUCTO, SUS TIEMPOS DE COCCION Y LA TRADICION"

Asador Iturrama de Pamplona gerencia propia

Biografía

Asador tradicional 

 

BIOGRAFIA

Comienzos: 1979-1986 en San Sebastian en los restaurantes Arzak, Subijana…

1986-1988, diversos restaurantes de Madrid y Valencia.

1989-actualidad: zona de Navarra (hospedería de Leyre, Hotel Señorio Monjardin, Hotel Don Carlos, Castillo de Gorraiz y desde el 2013 en Asador Iturrama de Pamplona gerencia propia.


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Jose Mari Mendiola










AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Maria Jose Martinez

Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.

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