Héctor

A pesar de que hasta el momento actual, podríamos afirmar casi con rotundidad que en España no existía la cultura del cóctel como tal, siempre ha habido pequeños refugios donde poder disfrutar de buenos cócteles, atendidos por grandes barman. Afortunadamente, me atrevería a aventurar que esta tendencia finalmente ha cambiado y que poco a poco empieza a ser cuanto menos habitual poder tomarse un cóctel, además de en algunas coctelerías, en hoteles, locales musicales, bares o discotecas. Probablemente hablar de Barcelona, es hablar de la cuna del cóctel en España. Es en la ciudad Condal donde encontramos la mayoría de coctelerías clásicas de referencia del país. A pesar de... 01-07-2009

Para preparar un margarita: 2/4 de tequila blanco Œ de zumo de limón Œ de Cointreau o Triple Seco Batir en coctelera y servir en una copa de cóctel, escarchando el borde con sal. La clasificación del tequila según su contenido en agave es básicamente entre los denominados ?agave 100%? y los que no lo son, que son llamados mixtos. Para que un tequila pueda llamarse como tal, el Consejo Regulador del Tequila marca que, al menos, debe contener al menos un 51% de agave azul. Para llamarse ?tequila 100% de agave?, he de estar hecho únicamente de los jugos de la planta fermentada, sin ningún otro azúcar añadido, durante el proceso de fermentación. Este tipo de tequila serían... 12-06-2009

Son muchas las leyendas que, como de costumbre en el mundo del cóctel, intentan apadrinar el origen e historia del famoso cóctel Margarita. Aunque con toda probabilidad podríamos decir que encontramos el origen de este famoso cóctel hecho a base de tequila, limón y Triple Seco en México. Lo que no podríamos afirmar con certeza es cuál de estas diferentes ciudades, si Ciudad Juárez, Puebla, Rosarito o Acapulco, fue la que acogió realmente el nacimiento de la mezcla. Eso sí, precisamente de la última, Acapulco, es de donde proviene una de las versiones más conocidas. Dicha versión cuenta que allá por 1948, la californiana Margarita Sames, de la cual se tomó después el nombre... 02-06-2009

                                                                                                                        | blogs |                                                             ... 08-05-2009