Diego Ramos

Seguro que todos los que nos dedicamos al mundo de la restauración y hostelería hemos visto la película que narra la historia de Ray Kroc y su aventura para fundar las primeras franquicias de McDonald´s. Si no la hebéis visto os recomiendo que lo hagáis cuanto antes.Viendo una escena del principio de la película en la que grita la gran idea que se le acababa de ocurrir – franquicias, franquicias, franquicias – me vino a la cabeza muchas conversaciones con clientes hablando de éste método de expansión.Mucha gente me pregunta porqué creo que iniciar un negocio de hostelería bajo la fórmula de franquicia es una buena idea. Quiero aclarar aquí cuales son mis argumentos para recomendar... 30-03-2017

Sabes que el entorno de la hostelería es muy competitivo, y cada vez es más dificil captar y retener clientes. La transformación de modelos que se han quedado obsoletos es una necesidad. En este artículo te vamos a ayudar a poner en marcha 8 acciones que harán que tu negocio de hostelería destaque entre el resto y puedas colocarlo en la senda del éxito. ¡Vamos alla! Estas son las ocho acciones que harán exitoso tu negocio de hostelería:   1. Diferénciate y crea tu identidad Debes entender que el mercado está muy saturado de ofertas hosteleras y los clientes... 27-02-2017

La hamburguesa se ha convertido en un icono de la alimentación fuera de casa. Llevamos muchos años conviviendo con restaurantes temáticos de ésta especialidad pero ha sido en los últimos años cuando el crecimiento ha sido exponencial. En todos los segmentos de servicio y de calidad han aparecido nuevos operadores y el crecimiento parece no tener fin. Además parece que el sector sigue absorbiendo con tranquilidad el incremento de locales mientras los clientes parecen no cansarse y siguen llenando los restaurantes de todo tipo que sirven hamburguesas en todas las ciudades de nuestro país. Parece lógico pensar que el crecimiento... 26-01-2017

El bocadillo ha sido en nuestro país el icono de la alimentación fuera de casa durante décadas.De jamón, de tortilla de patata, de calamares... todos conocemos lugares donde los preparan bien ricos casi en cualquier ciudad.No han faltado las cadenas de restauración que han crecido teniendo éste elemento como piedra angular de su carta. Comenzó Pans and Company trasladando a los clientes un concepto de comida rápida basado en bocadillos. También Bocatta que finalmente fué absorbida por el primero. Incluso representación americana hemos tenido y tenemos con la presencia desde hace muchos años de la multinacional Subway.Pero faltaba algo, y era llevar el bocadillo a un... 16-01-2017

Hablar sobre las bondades o perjuicios de Tripadvisor para los negocios de restauración se ha convertido en algo muy habitual en mis reuniones con clientes. Y es que todos los hosteleros son muy sensibles a las cosas que suceden con esta herramienta, debido a lo positiva o negativa que puede ser en algunos casos.Tratar de negar la tremenda influencia que tiene en los clientes consumidores sería absurdo, y aunque algunos siguen empeñados en manternerse al margen de todo lo que suene a tecnología, ésta herramienta ha llegado para quedarse, y desde luego hay que saber potenciar sus ventajas y minimizar sus perjuicios.Vamos con la pregunta en cuestión. ¿Tripadvisor Si ó No?Desde... 09-01-2017