"“Re-interpreto la gastronomía tradicional de las cocinas Asturiana y Catalana”"
BiografíaLlamber nace en Avilés, Asturias, en 2009, fruto del encuentro cultural y del recorrido profesional de sus creadores:
Francisco Heras (Asturias) y Eva Arbonés (Cataluña) buscando llenar el vacío entre la cocina tradicional Asturiana y la alta gastronomía.
Francisco Heras se forma en la escuela de Hostelería de Asturias y en la cocina del prestigioso Restaurante Marchica en Oviedo. Tras su paso por la ciudad de Londres se afinca en Madrid y comienza a trabajar como Jefe de cocina en
La Broche ( 2 estrellas Michelín) de la mano de Sergi Arola y Ángel Palacios, con los que
también colabora en La Broche de Miami, restaurante gastronómico avalado por la crítica estadounidense.
Tras su paso por las cocinas de El Bulli (3 estrellas michelin) , Freixa (1 estrella Michelin) o Arola Arts, en el 2009 vuelve a su tierra natal para poner en marcha su proyecto mas personal, Llamber.
Recibe el premio a Restaurante Revelación de la mano del Colegio de Críticos de Asturias y la Caldereta Don Calisto cómo Joven Cocinero Revelación).
Tras su paso por las mejores cocinas catalanas comienza a profundizar en la unión y hermandad de ambas cocinas , la asturiana y la catalana y descubre una cocina muy rica , versatil y de grandes posibilidades.
En su búsqueda por la autenticidad y la mejor calidad, su trabajo se basa en productos de proximidad de pequeño productor uniéndose al movimiento Slow Food, del que forma parte desde 2016.
El pulpo del pedreu: es un mar y montaña que auna el pulpo del pedreu de las costas cántabras con el trintxat de la Cerdanya.
30-03-2020
Es un plato inspirado en el plato de chipironets con butifarra negra , muy tipico catalán.
19-03-2020
En la anchoa se conjuga en un equilibrio perfecto el sabor de las montañas asturianas con el
queso cabrales y la escanda y la anchoa en salazon del mediterraneo.
05-03-2020
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
86 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
