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La Temperatura Ambiente Como Mejor Método de Conservación de Algunos Alimentos

La cocina se ha convertido en una práctica que se instala desde los hogares de familias hasta los más célebres restaurantes. La cocina moderna ha recibido una categoría consagrada al arte ante las esmeradas piezas gastronómicas que presentan los mejores chefs. La amplia variedad de posibilidades que proporciona la cocina hace posible una multiculturalidad y, en muchas ocasiones, una explosión de sabores. Aunque como toda buena práctica, siempre es mejor empezar por lo básico. El modo de conservación de la materia prima, los alimentos, es un buen comienzo para la formación de cualquier cocinero o aprendiz de cocina. Muchos... 01-09-2019



Menú de Manuel de la Osa con Ajo Morado de las Pedroñeras

  Hace alguna semana publicábamos la convocatoria del Concurso Ajo Morado de las Pedroñeras , y si alguien representa el amor hacia los productos de esa tierra, ése es sin duda Manuel de la Osa   En su menú, uno de los ingredientes estrella de la tierra conquense, el Ajo Morado de Las Pedroñeras, alcanza su protagonismo demostrando, gracias a su buen hacer de maestro cocinero, que el penetrante ajo puede formar parte de delicados y fragantes platos, combinados con ingredientes (como el foie) con los que no siempre solemos emparejarlo. Y, para que quede constancia de ello, el postre también incluye este ingrediente tan español                       Sopa... 28-08-2019


Ceviche de Pulpo

16-08-2019



Helado de Melocotón para el Verano

Esta receta es sin nada de gluten a si toda la familia podra tomar Helado de Melocoton  05-08-2019


Ensalada de Pollo en Escabeche Cajún

RECETADE LABLIBLIOTECA DE AFUEGOLENTO AMIGOS COCINEROS DANIEL FERNANDEZ PUERTA 

31-05-2019



Celebraciones Familiares: Todos a Currar! | Patrocinado

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Javier Caballero, Bartender, Mixólogo Y Formador | Bares, Copas Y Coctelería

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Estoril, la Costa Que Enamora: un Viaje Portugués Lleno de Sabores | Viajes, Rutas Y Escapadas

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Kitchen Club | Escuelas, Talleres Y Academias de Cocina Madrid

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Dani de Castro | Directores Y Gestores Restaurante

  Dani de Castro   Nacido en Salamanca (18 de septiembre de 1973) y ya mallorquín, ha sido el impulsor y director de todos los negocios gastronómicos puestos en marcha por el Grupo Jardín   Si su hermana Macarena se inclinó por la cocina, a Dani le sedujo la sala y bodega, por lo que no dudó en formarse recorriendo los mejores restaurantes de Madrid, Extremadura y País Vasco y, en 1996, ya sabía cómo quería poner en práctica lo aprendido, abriendo ese año su primer restaurante-fast:  Danny´s, en el que se elaboraban los productos cocinados ofrecidos al cliente y, con dos... 23-07-2011





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Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

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