Roger Gotarredona Fiol

Si algo pudiera definir a Simon’s es el ambiente que Marion y Simone han creado en este singular gastro-coktail bar, de difícil clasificación. Medio de incógnito en un callejón del centro de Alaró, nada más cruzar por la puerta ya se percibe esta atmósfera de elegancia que su cosmopolita clientela aprecia. Un proyecto personal de esta pareja italo-austríaca donde han proyectado su filosofía de vida para crear un ambiente acogedor. Un espacio único donde los acordes de jazz, soul, bossa nova, nos acompañan un coktail que desde el otro lado de la barra Simone prepara con cariño. Una selección de vinos,... 11-09-2023

El chef Toni Martorell sabe lo que es trabajar en la alta cocina, no en vano estuvo años en el equipo del Marc Fosch. Conoce de primera mano las exigencias que supone crear diariamente latos rebosantes de personalidad con un sello propio de originalidad y creatividad. También entiende  el ritmo de trabajo y que todo ello implica, así como la merma del tiempo del que uno no puede dedicar a su familia. Y así es como surge la idea de esta maravilla que es el Restaurante Vida Meva. Con el nacimiento de su hija Toni conjuntamente con su mujer Noelia deciden hacer un viraje en sus vidas y compatibilizar su buen hacer culinario con su familia, con su vida. Y así... 08-08-2023

Si hablamos de rincones gastronómicos, de propuestas de autor, es imprescindible remitirnos a Il Forno a Legna. Este lugar de culto para los amantes de la auténtica pizza italiana, rinde tributo a la cucina napolitana des de sus inicios ya hace 20 años.

Sus fundadores Vicky, Jaume y Gennaro han sabido impregnar a su Ristorante ese aire familiar y cercano de la Italia meridional. Situado entre la urbe y la Part Forana mallorquina, en la barrida d’Establiments, entrar en Il Forno a Legna es sumergirse en un fascinante universo de sensaciones y estímulos a orégano y a mozzarella, a prosciutto y a albahaca; es oír a los pizzaiolos hablar... 04-07-2023

Cuando le pregunto a Antònia Cañellas cómo definiría a ES 20 de Bonaire no tiene ninguna duda en responder: “un bar y una tienda de pueblo en Palma”. Y ese es el espíritu que desprende nada más entrar en este rincón cargado de autenticidad que ella y su madre Catalina inauguraron en el 2017 en la calle Bonaire…en su número 20, precisamente. Estas dos emprendedoras decidieron reinventarse y convirtieron una tienda ropa infantil, en un acogedor espacio donde encontrar productos locales a granel: vinos, vermuts, frutos secos, deshidratados, etc. para poder comprar, como antaño, al peso o medida.  En... 20-06-2023

Si Sri Lanka fue conocida como el jardín de las especias, porque de ella se decía que en sus plantaciones crecía la mejor canela del mundo, hablar en Mallorca de Especias Crespi es apelar a nuestra Ruta de la Seda particular. Porque en Mallorca mencionar a Crespí es evocar aromas de comidas familiares, de guisos, de despensas de las abuelas, en un elenco infinito de esencias capaces de trasladarnos en nuestro mar de recuerdos. Y en ese Jardín de las especias tan nuestro, y como figura emblemática, encontramos a Coloma Crespí al frente de una empresa con una historia de casi 80 años y tres generaciones de artesanos. Coloma nos guiará... 20-06-2023

Casa Delgado es más que una tienda de productos gourmet, es un espacio en el que descubrir pequeñas partes de la gastronomía y la viticultura de Mallorca, sin olvidar maravillas culinarias de otros rincones de España y del Mundo. De la mano de Lorenzo y Maruja todo aquel que se acerque a degustar una cecina de León, un queso curado mahonés, unas anchoas de Santoña o unos garbanzos con bacalao y centollo de Lastres, entrará en un atmósfera familiar y única. Encurtidos, quesos, embutidos, ahumados acompañados un vino o un cava en un distendido ambiente de tertulia y confianza. Esta pareja de almerienses, y ya mallorquines... 19-06-2023