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Marcos Tuero Chacón

"MI PASTELERÍA ES UNA BUENA TRADICIÓN CON UN TOQUE DE MODERNIDAD"

CHef y Pastelero

Biografía

 

Vermutería Golfo – Jefe de Cocina – 2019-Actualidad

Elaboración y diseño de todo tipo de platos para carta, pedidos, tareas de limpieza, gestión de personal, gestión de almacén, control de APPCC

 

Dulce Boutique – Jefe Repostero – 2017/2019 – Elaboración de tartas y pasteles, pedidos, tareas de limpieza, gestión de almacén

 

Hotel Golf&Spa La Llorea - Cocinero – 2016/2017

Elaboración de todo tipo de platos en carta y menú diario, pedidos, gestión de almacén, tareas de limpieza, servicio de bodas y comuniones, etc.

 

Eurest Colectividades S.L. - Cocinero - 2015/2016

Elaboración de diferentes dietas y menús diarios, tareas de limpieza, office, almacén, etc.

 

 

Restaurante V.Crespo - Cocinero - 2014/2015

Jefe Repostero y apoyo de partida de Entremetier, elaboración y diseño de primeros platos de carta y menú, elaboración y diseño de aperitivos y ensaladas, elaboración y diseño de postres de carta y menú, tareas de limpieza, servicio de bodas, etc.

 

Restaurante  La Pondala - Cocinero - 2013/2014

Integrante de la partida de Entremetier, elaboración y servicio de primeros platos, aperitivos y ensaladas; Integrante de la partida de Salsero, elaboración y servicio de carnes y pescados, postres, tareas de almacén y limpieza, etc.

 

Hotel El Palacio de las Nieves - Cocinero - 2012/2013

Servicio y elaboración de diferentes menús de boda, Ayudante de Jefe de Cocina en la elaboración y servicio de platos de carta, tareas de limpieza, etc.

 

Restaurante el Urogallo - Cocinero - 2012/2013

Servicio y elaboración de diferentes menús de boda, cocinero del Restaurante Urogallo, servicio y elaboración de diferentes platos, carnes y pescados, postres, tareas de limpieza, etc.

 

Restaurante Club de Regatas - Ayte de Cocina - 2012

Servicio y elaboración de diferentes platos, aperitivos, ensaladas, carnes y pescados, postres, tareas de limpieza, etc.

 

Vinatería La Ibérica - Ayte de Cocina - 2010/2012

Elaboración y servicio de pinchos, tapas y menú del día, tareas de limpieza, etc.

 


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Marcos Tuero Chacón


Cake de Cerveza

01-02-2021


Bomboloni de Fresa

Una receta super sabrosa en este momento que las fresas estan de escandalo 

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Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

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