koldito cocinero

La causa limeña es uno de los platos mas tradicionales del Perú. 
 

Desde chefs galardonados hasta restauradores emergentes y auténticas joyas locales:

Time Out Market Barcelona reunirá bajo un mismo techo a los mejores talentos culinarios y

experiencias culturales de la ciudad, seleccionados por el equipo editorial de Time Out.

El chef Fran López, Lena Maria Grané y Ricky Smith de BaLó, Darvaza, Can Ros y Casa Amàlia son

los primeros nombres que se confirman como parte del elenco gastronómico del nuevo Time Out

Market Barcelona, que nace con el objetivo de convertirse en el nuevo epicentro gastronómico y

cultural de la ciudad

16-04-2024

16-04-2024

recetas publicadas en 2012 numero de visitas hasta hora 687127 flipa lorito 

18-03-2024

Patatas y mojo, una delicia que siempre apetece. En esta receta se combina el mojo de pimentón, con otro más refrescante de cilantro 29-02-2024

16-02-2024

Delicada receta que te encantará

14-02-2024

18-01-2024

. Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín y responsable de innovación en Moralejo Selección, sabe mucho de pucheros y de cómo hacer de platos sencillos y tradicionales de nuestra gastronomía,

Se trata de una receta muy sencilla y muy deliciosa. Está pensada para aquellas personas que tengáis Thermomix. Es muy rápida de hacer. En un día (hay que dejarla enfriar) puede estar lista para comérsela. Podéis hacerla por la mañana y por la noche estará preparada para sorprender a tus seres queridos. 17-12-2023

08-12-2023

Pizza con Culatello di Zibello La Pizza es un producto gastronómico típico de nuestro Pais y podría inclusos definida como símbolo de la tradición italiana en el Mundo como también otros productos de excelencia que por esa razón llevan el prestigioso sello “Made in Italy”.   Por este motivo he decidido preparar una Pizza con un “insaccato” (fiambre) típico de nuestro Pais lleno de gusto y tradición: el "Culatello di Zibello DOP", mozzarella di Bufala Campana DOP, tomate “Ojo de Buey" y rucola. El Culatello di Zibello es un salume (fiambre italiano)... 16-10-2023

09-10-2023

Esa jalea natural de fruta que es el caqui ofrece muchas posibilidades, no sólo como postre. Thomas Keller los combina con trufa, patata y ensalada…¡exquisito! 06-10-2023

Ir de tapas es una de las mejores cosas que podemos hacer, ya sea con los amigos o con la familia, pues por sí mismo el tapeo constituye una estupenda comida como una magnífica cena. Las tapas nos permiten probar muchos platos a la vez, pequeñas raciones, las tapas han evolucionado con el tiempo y se han convertido en verdaderas maravillas gastronómicas. ¡Comprobadlo por vosotros mismos! Patatas con alioli Ingredientes para 4-6 personas: 750 g de patatas 1 huevo 1 diente de ajo aceite de oliva sal Preparación: Pela y corta las patatas en dados grandes, fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas. En... 19-09-2023

18-09-2023

Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores 11-09-2023

. Podrás disfrutar de ésta y otras recetas en el libro La Taberna Arzábal    05-09-2023

Los días 7 y 8 de octubre se celebrará en el Centro Cultural Ibercaja y las inscripciones ya están abiertas 

El certamen, ya consolidado a nivel nacional, es una actividad referente en la inclusión gastronómica española

Las ediciones anteriores tuvieron la sede en Andalucía, concretamente en los municipios malagueños de Ronda y Estepona, respectivamente, con participantes, en ambos casos, de toda España 

11-08-2023

"Será una navidad diferente". Llevamos semanas escuchando y repitiendo esta frase, y desde Bodegón Alejandro, hemos querido mirarla desde otra perspectiva. Porque ser diferente también significa ser especial.   Para estas fiestas tan singulares hemos preparado una propuesta muy donostiarra que podréis disfrutar de Bodegón Alejandro solos, en pareja o en petit comité en vuestras casas, y celebrar así lo único que importa: que seguimos aquí.  http://www.bodegonalejandro.com/bodegon-alejandro-en-casa/ 04-08-2023

Que facil es hacer un polo helado  02-08-2023

Koldito ha confesado: "me gusta el queso". Bueno, más que gustarle le entusiasma, tanto que a veces piensa que si la reencarnación existiera, en otra vida habría sido un ratoncillo. En mi nevera, seguramente no veríais muchos de los alimentos que hoy os aconsejamos, pero si encontraríais de 4 a 5 variedades de queso diferentes, de sabor suave, cremosos, de sabor fuerte, etc. ¡y frutas! Os recomendamos que probéis el queso con uvas, con láminas finas de pera, manzana o simplemente solo. Nosotros también, cada día en un momento u otro hacemos un viaje a la nevera a buscar un pedacito. ¿Sabéis... 12-07-2023

El obrador artesanal PAN.DELIRIO. quiere celebrar el Día de la Tarta de queso compartiendo la receta de su deliciosa versión. De cremosa textura y sabor intenso, es una de sus creaciones pasteleras más reconocidas, casi al nivel de su premiadísimo Roscón. 

Álbum: Las recetas de Andalucía

Hoy vamos a cocinar ensaladas, son fáciles de preparar, en muchos casos no hace falta manipular el fuego. Las ensaladas son todo un mundo para descubrir, pueden ser frías o calientes, con pocos o muchos ingredientes..

16-03-2023

Empieza la Cuaresma y el calendario pastelero se engalana de torrijas, pestiños, bartolillos, rosquillas y chocolates. En Nunos Pastelería (c/ Narváez, 63. Madrid) quieren ayudar a celebrar una Semana Santa muy dulce preparando una colección única de torrijas, Colección Torrijas 2010, una divina evolución del clásico postre de estas fechas que seguro que no nos hará más buenos, pero sí mucho más felices. En Nunos Pastelería podemos encontrar las clásicas torrijas bañadas en leche y las que se han convertido en las más demandadas, sus famosas torrijas de crema pastelera y bañadas... 28-02-2023

23-02-2023

Tu lo puedes hacer en Casa

19-01-2023

11-01-2023

28-12-2022

Ingredientes (para 3 strudel de 30cm cada uno) 22-12-2022

Las navidades son la época del año en la que más alimentos se desperdician, se calcula que un 20% de lo que compramos acaba en la basura. 

Se trata de un grave problema ético, socioeconómico y medioambiental que repercute, además, negativamente en nuestra salud.

Latín: Castanea sativa La castaña es el fruto del castaño, árbol de la familia de las fagaceae, nativa de climas cálidos del hemisferio norte. El fruto se presenta en una cápsula espinosa que tiene entre 5 y 11 centímetros de diámetro, llamada por su peculiar forma "erizo" que consta de 2 a 7 castañas en su interior, o sea las semillas del castaño propiamente dichas. El otoño y el invierno no serían lo mismo sin los puestos de castañas asadas en las calles. Las manos agradecen el calor de los cucuruchos y, aunque ésta sea la forma más común de consumirlas, no es... 21-11-2022

  Magnifico pueto de bacalao para este plato podeis pedirselo desalado o hacer el dasalado en casa tu y luego hacemos la ensalada de bacalao en foie con sandia  Que ricas estan la sandias ya en el mercado  16-08-2022

Zarzamoras. Latín: Rubus ulmifolius, Rubus fruticosus, o Lycium intrincatus. Es el fruto de la zarza, familiar de las rosas, también llamadas ?moras silvestres, barzas, artos, zarzones, frambuesas negras, zarzanedas, espino negro, o moras de zarzal. Ya muy conocidas y apreciadas desde la más remota antigüedad, las moras de zarzal son de color negro, o violáceo, tras haber pasado su fase del color verde al rojo, todavía inmaduras, fase en que son extremadamente ásperas. Tuvieron mucha aceptación en la Roma Imperial, y actualmente son muy apreciadas en los países nórdicos y anglosajones, especialmente en forma de ?pies?,... 29-07-2022

20-07-2022

21-06-2022

06-05-2022

La tortilla de patatas es una tapa excelente. Para variar los tacos de tortilla, prepáralas en versión mini junto con las aceitunas, convirtiéndose así en un original aperitivo 07-03-2022

04-03-2022

El placer de recorrer esa secreta tienda de barrio a la que siguen llegando unos dulces artesanos que todavía elaboran en un lejano pueblo de las montañas. La alegría de encontrar la herramienta para decorar con topitos ese glorioso pastel. Descubrir un nuevo modo de utilizar un ingrediente. Pero, por encima de todo, la emoción de compartirlo con quien más queremos. Que bromee con nuestras locuras. Que nos riamos juntos. Foodies For Ever

05-12-2021

16-11-2021

13-09-2021

El valor nutricional de los quesos: beneficios saludables El queso contiene proteínas de alto valor biológico. La cantidad de proteínas que aporta el queso es superior a las de su materia prima, la leche. El queso es uno de los alimentos con mayor concentración de calcio que existen.  Ayuda a formar y mantener los dientes y los huesos sanos, pero también es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Además, el calcio ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos y a liberar hormonas y enzimas que influyen en casi todas las funciones del organismo. Una porción de 100 gramos de queso... 25-08-2021

28-07-2021

08-07-2021

  Nos paramos  delante de esas grandes barras con sus cristaleras llenas de montañas de helado, cada vez más grandes y variadas. Ya no sólo son de vainilla, fresa, chocolate y muchos más sabores clásicos. Ahora estas heladerías se parecen cada vez más a boutiques y encontramos los helados de los más curiosos sabores y combinaciones donde la imaginación no deja limites: helados de crema catalana, de queso, de chocolate y menta, de frutos rojos, de tarta de limón y merengue, de ensaimada...   Así podría seguir dando sabores, pero vamos a lo serio: a tomar una receta fácil de hacer... 30-06-2021

Y dos recetas la , clasica de gazpacho y el gazpacho o ajo blanco de habas 

YA SE HACERCA EL VERANO Y ESTA TRADICIONAL SALSA NOS DARA MUCHA VIDA EN NUESTRAS RECETAS.

¿Cómo va chic@s? Hoy vamos a cocinar calamares. Estamos convencidos de que para los niños es uno de los pescados más apreciados, sobre todo los famosísimos calamares a la romana, ¿verdad? Y para los que no coman muy a menudo, aquí sugerimos formas diferentes de comer este magnífico producto del mar. ¡Hasta la próxima! CALAMARES A LA PLANCHA Ingredientes para 4 personas: 8 calamares medianos aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo pimienta sal Elaboración: Limpia los calamares, separa las patas y las alas, ponlos en un bol con un poco de aceite, una pizca de sal, pimienta,... 27-05-2021

 En nuestros días de confinamiento no necesariamente tenemos que renunciar a uno de los grandes placeres gastronómicos: una hamburguesa gourmet con las mejores materias primas. Por ello, Hamburguesa Nostra, la cadena de restauración especializada en hamburguesas de mercado, continúa ofreciendo sus productos.

URAMAKI DE ATÚN CON SALSA PICANTE Los uramaki también conocidos como roll en Occidente, son una variedad de sushi en la que el arroz va siempre por fuera. (Esta receta la elabora Raúl Resino Olivares en el restaurante Tahini). Ingredientes: - 100 gramos de shari (arroz preparado para sushi mezclado con aguazechu, que es una mezcla de sal azúcar y vinagre. (Ver receta del capítulo I) - Una tira de atún de 14 cm de largo y 1 cm por cada lado - 1 alga nori de 14 x 8 - 5 c/s de mayonesa - 1 c/c de kimuchi (es una pasta, de extracto de guindilla japonesa) - 1 c/c de sésamo blanco tostado y 1 c/c de sésamo negro... 14-05-2021

Hay bizcochos y bizcochos. Este es de los últimos, es decir de los que además de estar buenísimos, sirven para fardar. La abuela de César, nuestro cocinero, cuando ve este bizcocho tuerce un poco la boca como pensando que cuánta tontería hay hoy en día. En su época cosas como esta solo se veían en las bodas y en las casas de los señoritos los domingos... Ingredientes: 4 huevos azúcar glasé mantequilla harina levadura crema pastelera Elaboración: Pesamos los huevos sin cáscara, se baten y los reservamos.... 26-04-2021

Eva Martín Escobar Cuenta una antigua leyenda andina que los hombres cultivadores de la Quinua se hicieron con el poder de los pueblos de las sierras altas y les robaron sus cosechas, dejándoles sin nada que comer y pretendiendo así su muerte. Los pobres, hambrientos, clamaron al cielo y éste les dejó caer unas semillas redondas y carnosas. Los tiranos no se opusieron a la siembra, pensando en quitarles los frutos cuando las plantas florecieran. Cuando éstas comenzaron a amarillear, los opresores tomaron de nuevo lo que ellos creían era una excelente cosecha de verduras. Desconosolados y atemorizados, los pueblos clamaron de nuevo al cielo,... 19-04-2021

Seguro que si os preguntan cuál es uno de vuestro platos de carne favoritos, muchos contestaréis que el pollo frito, ¿verdad que sí? y si este va acompañado de una gran cantidad de patatas fritas, ya ni os cuento, el placer es el doble.

Macarrones con Lubina a las brasas de Sarmiento e Infusión de Parmesano con Tomate y Menta Para los macarrones: 350 gr macarrones 250 gr Mascarpone 80 gr menta (piperita) Sal y pimienta blanca Aceite de oliva virgen Cocer los macarrones al dente en abundante agua hirviendo con sal y aceite de oliva, refrescar y reservar. Escaldar las hojas de menta y triturar muy fino con el mascarpone, sal, pimienta blanca y aceite de oliva, pasar por un colador fino, introducir en un cornete o manga con boquilla fina y rellenaremos los macarrones. Reservar. Para la lubina: *Para el crujiente de lubina: Limpiar, escamar, sacar los lomos y desespinar estos, a uno de ellos quitarle... 09-04-2021

Ya volvemos con nuestra tarea quincenal y os recordamos esta dirección redaccion@afuegolento.com para que nos enviéis las ideas que tengáis vosotros para que niños y mayores nos divirtamos juntos en la cocina haciendo recetas ricas y divertidas! Hoy preparamos platos muy sencillos y sabrosos a base de bacalao, un producto muy versátil con el que podemos preparar una infinidad de platos y combinaciones diferentes. Como datos extra, al final del artículo encontraréis las mejores instrucciones y trucos para desalar el bacalao. Bacalao con tomate Ingredientes para 4 personas 4 trozos gruesos de bacalao desalado 4 tomates maduros 2... 29-03-2021

25-03-2021

Como vengo de darle vueltas a lo de si la masa fina o gorda, me he dado cuenta de que no os había puesto ninguna receta. Pues nada, aquí están

El jamón ibérico es un producto clave de la gastronomía española

El jamón ibérico y el serrano a primera vista, son productos muy similares que pueden llegar a confundirse

Queridos amigos, si en una cosa estamos de acuerdo Koldo y yo, es que a los dos nos encantan las legumbres, da igual como estén preparadas y de qué tipo sean, nos gustan de cualquier manera.

En pocos lugares de este mar mediterráneo se sigue pescando este diminuto pescado

Para toda la familia , vamos a cocinar todos juntos 

Recetas para hacer todos juntos en familia 

NUESTROS AMIGOS DE PASTELERIA FRAMA DE PALMA CON SU RECETA DE MANTEQUILLA Y LEVADURA MADRE 

Dulces y salados faciles de hacer y ricos de tomar , vais a disfrutar de estas ricas y sencilas recetas para todas la familia 

del libro de Chema Soler Croquetas gourmet   14-01-2021

Una poética interpretación de un mar y montaña: alcachofas, almendras y sus flores, caracolas de mar y leche de oveja 13-01-2021

Una receta tipica de Malaga 

Una tradición que nos acompaña desde el siglo XIX. Las doce uvas volverán a ser imprescindibles en nuestro menú de Noche Vieja pero: ¿Por qué lo hacemos? ¿De dónde viene la tradición?

18-12-2020

Mazapán, la tradición toledana que sabe a Navidad“

un dulce con mucha historia

Muchas veces oímos que las hamburguesas son malas, que no las podemos comer siempre que queramos, y la verdad es que nosotros no estamos ni a favor ni en contra de ellas; en todo caso estamos en contra de las malas hamburguesas. No hay nada de malo en ellas, siempre y cuando sepamos qué clase de carne utilizamos, si la compramos en nuestra carnicería de confianza, ya sean de ternera, de pollo, de cerdo o de una mezcla de ellas, tendremos la seguridad de que tienen el punto justo de grasa y que la carne será fresca, (tenéis que tener mucho cuidado con la carne picada ya que se estropea con mucha facilidad). Cocinarla también tiene su secreto.... 30-11-2020

17-11-2020

Hoy quiero hablaros de un viaje que hice con Koldo Royo a Bilbao. Fuimos a hacer unos talleres de cocina para niños y resultó una experiencia magnífica que merece ser contada con más calma en el próximo número. De todos los sitios donde estuvimos el que más me impresionó fue el pabellón psiquiátrico-infantil del hospital de Basurto; allí y de la mano del responsable de la cocina del hospital Ramón, tuve la suerte de hacer un taller improvisado con los niños ingresados. Una experiencia muy gratificante a la vez de dura, pero en el próximo número os explicaré con más detalle... 15-10-2020

Las setas nos proporcionan dos placeres: cocinarlas y recogerlas (ir al mercado o a la tienda no cuenta!!) Lo divertido es ir a buscarlas a la montaña, eso sí, siempre con cuidado de no estropear el entorno y de recoger solamente las que conozcamos, recordad que no todas las setas son comestibles. Las setas por sí solas ya pueden darnos un plato exquisito, bien cocinadas al horno, salteadas o incluso crudas, y como guarnición aportan una elegancia sin igual a otros platos. En definitiva, son magníficas. Esperamos que a vosotros os gusten tanto y vayáis corriendo a preparar las siguientes recetas! Revuelto de setas Ingredientes para... 07-10-2020

Los 23 restaurantes participantes cierran el evento gastronómico con una valoración muy positiva

Forma típica de preparar el arroz en la Provincia de Cáceres. Es un arroz campero, a base de verduras, conejo y huevos. ¡Está riquísimo!

25-09-2020

El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Es difícil imaginarnos la cocina actual sin él, puesto que para una gran parte de la población mundial es la base de su alimentación. De hecho, en países asiáticos y en gran parte de América, es consumido a diario. El arroz, nos da mucho juego en la cocina, ya sea como plato principal, guarnición o como postre. Aquí tenéis 4 recetas: 2 saladas y 2 dulces. ¡Buen provecho! ROLLITOS DE ARROZ Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de arroz 8 lonchas de jamón serrano cortado fino 1 cucharada de paté de aceitunas negras 2... 25-08-2020

Lo confieso, niños, los helados me gustan y me gustan mucho, tanto que es el único dulce que me gusta y que como habitualmente, sea verano o invierno, no hay nada mejor que sentarse en un parque al atardecer a comerse un buen vasito de helado, (yo soy partidario de no mezclar muchos sabores a la vez, como mucho dos diferentes) os aseguro que me olvido de lo que pasa a mi alrededor. Hoy en día encontramos helados de sabores muy diferentes, a los clásicos de siempre se han incorporado sabores tan dispares como los de queso, de aceite de oliva y uno que probé no hace mucho y me encantó el de pipa de girasol. Si me lo permitís os diré... 15-07-2020

Jugar y comer, seguro que son dos de las cosas que más os gustan y llenan una gran parte de vuestro tiempo, o tendría que ser así. Nosotros desde aquí intentamos que cocinar y probar cosas nuevas, sea un juego para vosotros y hoy lo cumplimos del todo, aquí tenéis una serie de juegos relacionados de alguna manera con la comida y una receta complementaria. Qué mejor que comernos un juego. Invitad a vuestros amigos a comer a casa y los sorprenderéis con un día magnífico de juegos y comida. Seguro que sois los amos de la fiesta. Y no olvidéis que comer y cocinar a veces puede ser un juego divertido. Título:... 08-07-2020

Hola niños, ¿¿ya cocináis?? Hoy os hablamos de uno de los productos estrella tanto de las meriendas como en los desayunos, las magdalenas, os enseñamos a preparar las tradicionales, las de toda la vida, pero también otras más originales, ya que con un poco de imaginación y algún que otro pequeño cambio en el listado de ingredientes, podemos preparar deliciosas magdalenas saladas. ¡A probarlas! MAGDALENAS CLÁSICAS Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 300 gr. de harina 250 gr. de azúcar 250 gr. de leche 250 gr. de aceite 1/2 sobre de levadura en polvo la piel rallada de un limón moldes... 22-06-2020

Texto y fotos: Agustí Solà        ¡Hola niños! Algunos ya estáis disfrutando de las vacaciones y otros empezaréis en breve. Como el saber no ocupa lugar nosotros seguimos investigando con Koldito nuevas recetas para compartir con vosotros. Hoy preparamos unas recetas de lo más refrescantes y, para continuar con nuestra serie, en esta ocasión tenemos un nuevo capítulo de preparados que antiguamente se encontraban en las farmacias.   Disponed todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo y ... ¡a cocinar!           Esencia... 20-06-2020

Hola amig@s, hoy llegamos a Rusia, nuestra última parada en Europa. Es uno de los países más grandes de nuestro continente, a caballo entre Europa y Asia. Sería totalmente imposible hablar de una cocina rusa propiamente dicha, ya que se nutre de los innumerables pueblos y culturas que componen este gran país. Nosotros hemos recogido algunas de las más conocidas. Venga, vamos rápidamente a la cocina para empezar a prepararlas. Croquetas Pozharski Ingredientes para 4-6 personas: œ pollo 100 g de miga de pan 50 g de mantequilla 50 cl de leche 3 huevos 6 galletas tipo maría molidas pimienta aceite sal Elaboración: Deshuesa... 16-06-2020

A Koldito le gustan mucho, siempre dice que comer canelones convierte cualquier día en una fiesta, posiblemente antes era así, pero hoy en día podemos comerlos siempre que queramos y no solamente en ocasiones especiales.

¿Hola niños, qué tal? Nosotros muy bien aprendiendo recetas nuevas. Hoy os presentamos unos platos típicos de Argentina el último país que vamos a visitar en nuestro viaje por América. Cuando pensamos en la cocina argentina, lo primero que nos viene a la imaginación, son los magníficos asados y las barbacoas, pero la gastronomía de este gran país va mucho más lejos, dulces, estofados de carne y pescado, empanadillas, etc. Esperamos que este viaje por la cultura gastronomica de America os haya gustado, preparaos para un largo viaje, nos vamos a África? Hasta la próxima Estofado norteño Ingredientes... 04-06-2020

Hola, niñ@s: ¿Qué os parece nuestro viaje por el mundo? ¿Interesante verdad? Hoy visitamos una de las cocinas más misteriosas y seguramente la que presenta un mayor abanico de olores y sabores: la de la India. La cocina hindú se caracteriza por la utilización de numerosas especias, siendo las más conocidas y apreciadas el curry y el masala. No os preocupéis, los ingredientes son muy fáciles de encontrar, ya lo veréis! Hasta la próxima Pollo masala Ingredientes para 4 personas: 1 pollo cortado en trocitos 1 cebolla œ l de caldo de carne 2 manzanas 40 g de mantequilla 4 cucharadas... 13-05-2020

Hola amigos, hoy Koldito está ?revolucionado?, no para de entrar y salir de la cocina y no es para menos, estamos preparando empanadillas, y como habréis adivinado, le vuelven loco y no solamente a él a nosotros también.

Rollitos primavera , POLLO AGRIDULCE Y FIDEOS CON VERDURAS 

¿Hola niños, qué tal? Nosotros muy bien aprendiendo recetas nuevas. Hoy os presentamos unas recetas que están especialmente indicadas para los que tienen intolerancia a la lactosa; es decir, las personas que son alérgicas y no toleran bien componentes de la leche y sus derivados. Seguro que a alguno de vosotros os pasa esto o probablemente conocéis a alguien, un amigo, hermano, etc. De todas formas estas recetas son sanas y también las podéis preparar y comer sin ningún problema. Comer bien y sano es siempre positivo. ¡Hasta la próxima! Pimientos rellenos Ingredientes para 4-6 personas: 2 latas de... 09-04-2020

Seguimos en el continente europeo para recorrer Italia. Esta es la parada del tour más deseada por los amantes de la pasta y los dulces: un verdadero paraíso. Podríamos comer pasta cada día, y cada día sería diferente: salsas nuevas, colores, tamaños..., una auténtica gozada. o la  Pero sabéis hacer muchas recetas con pasta, así que hoy cocinaremos platos distintos, y nuestro recorrido se centra en la cocina tradicional, la de los pueblos. ¡¡ 1, 2, 3 !! Corremos a comprar los ingredientes precisos y a la cocina... Risotto de setas con mozzarella Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz 200... 22-03-2020

¡Qué, niños! ¿todo bien? ¿Ya probasteis las tartas? Esperamos que sííí. Hoy vamos a cocinar con uno de los pescados más conocidos y populares, las sardinas. Seguro que la mayoría de vosotros las habéis comido a la brasa, o las más populares, en lata. Las recetas que os proponemos son fáciles y buenas, por lo tanto, no tenéis excusa para no prepararlas. No os entretenemos más, id rápido a la pescadería a comprarlas y a cocinar. Sardinas en escabeche Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr. de sardinas muy frescas 1 vaso de vinagre de vino blanco de buena calidad 1... 16-03-2020

Hola chic@s, ¿qué tal? ¿Cómo han ido las vacaciones? Ya se están acabando, ¿estáis aprovechado bien el tiempo libre? Nosotros disfrutamos del verano como siempre: cocinando, comiendo y aprendiendo recetas nuevas? y así seguiremos haciéndolo el resto del año. Hoy os presentamos tres recetas que están especialmente indicadas para los celíacos: las personas que son alérgicas o no toleran bien el gluten, siendo muchos productos básicos que no pueden consumir de forma habitual como el pan o la pasta. Probablemente a alguno de vosotros os pasa esto o habéis conocido a alguien celíaco,... 10-03-2020

Seguramente habréis oído muchas veces la siguiente frase, a los padres les gusta mucho decirla, ?tenéis que comer de todo, es importante para vuestra salud?. Y tienen razón, es precisamente cuando somos pequeños o más jóvenes, que tenemos que probar gustos y productos nuevos. Es en este momento cuando aprendemos a detectar esos sabores que nos acompañaran a lo largo de nuestra vida. Ya sabemos que a veces el pescado nos cuesta comerlo, tiene espinas, la apariencia y el sabor a veces no nos gusta, pero estamos seguros que si probáis las recetas que hoy os damos y sobre todo ayudáis a prepararlas, empezaréis a encontrar... 27-02-2020

Casi seguro que si hacemos una encuesta entre los más pequeños y no tan pequeños los macarrones, y la pasta en general, ocuparían seguramente el primer puesto; eso sí, con permiso de las patatas fritas y del pollo asado. La pasta es uno de los productos más consumidos junto con el arroz, ya que nos permite acompañarla con un sinfín de salsas y productos diferentes. Aquí tenéis tres recetas de pasta para que empecéis. ¡Buen provecho! ENSALADA DE PASTA Ingredientes: para 4 personas 350 gr. de pasta pequeña hervida (lacitos, cintas?) 70 gr. de jamón de York 2 huevos duros 1 lata... 02-02-2020

A nuestro amigo Koldito, le gustan mucho las verduras, en cambio a mí, cuando de pequeño llegaba a casa después de salir del colegio, me sentaba a la mesa y mi madre me ponía delante un plato enorme de verdura (por pequeño que fuese, siempre me parecía enorme). Os confieso que en aquel momento le tenía mucha envidia a mis compañeros que se quedaban a comer en la escuela, hasta que un día me quedé y descubrí con horror que en el comedor escolar también servían ¡verdura! Pero como pasa siempre en estos casos y sobre todo cuando eres pequeño, no tienes más remedio que comerte lo... 21-01-2020

¿Qué tal amigos, más tranquilos ahora que ya se han acabado las fiestas? ¿Habéis probado ya las croquetas? Y el juego qué tal... Si os gustó ya os iremos explicando alguno más. Las recetas que os proponemos hoy son muy fáciles de elaborar ya que no hace falta manipular fuego, aunque eso sí, si tenéis que cortar algún producto, hacedlo con mucho cuidado y con un adulto cerca. Preparaos que empezamos. Poneros el delantal, las manos bien limpias, los ingredientes listos y la mesa de trabajo a punto, ¿Lo tenemos todo preparado? ¡¡Pues a cocinar!! Por cierto, me olvidaba, ahí... 09-01-2020

¿Qué tal amigos? ¿Cómo os han ido las fiestas? Esperamos que hayáis aprovechado estos días para cocinar y hacer alguna de las recetas que os hemos ido explicando. Empezamos año y con éste los buenos propósitos. Nosotros tenemos uno: trasmitiros nuestra pasión por la cocina, descubriros un mundo divertido en el cual vosotros sois una parte muy importante. Esperamos que las recetas de hoy os gusten porque veréis una novedad, os explicamos un juego relacionado con las recetas. Adelante, no os entretenemos más. ¡A comer y a jugar! CROQUETAS DE CHAMPIÑONES Ingredientes para 4-6 personas: 3... 02-01-2020

Qué bien estaréis viviendo el ambiente navideño en vuestras ciudades y pueblos, con árboles, adornos, pesebres, guirnaldas y lo que a nosotros más nos gusta las luces que adornan las calles. Es tiempo de reunirse con la familia y los amigos y por qué no decirlo de comer mucho, aunque desde aquí os recomendamos un poco de moderación, ¡cuidado! no os vayáis a empachar. Las recetas de hoy son diferentes platos típicos que se comen en estos días en diferentes partes del mundo, esperamos que os animéis a hacerlas y así conocer un poquito del patrimonio culinario de Noruega, Grecia o Dinamarca. Estas... 19-12-2019

    Seguro que ya estáis viviendo el ambiente navideño en vuestras ciudades y pueblos, árboles con adornos, pesebres, guirnaldas y lo que a mí más me gusta las luces que adornan las calles.     Las recetas de hoy, como no podía ser de otra manera, después de nuestro viaje por el mundo, son platos traídos de diferentes países donde se preparan tradicionalmente el día de Navidad o en Año Nuevo.     ¡Que paséis unas magníficas fiestas!         Espárragos a la flamenca (País:... 15-12-2019

Qué rápido pasa el tiempo..., como se dice, hace cuatro días que estrenamos el año ¡y otra vez es Navidad! Árboles, pesebres, guirnaldas... y lo que a nosotros más nos gusta: los turrones. Es tiempo de reunirse con la familia y los amigos y por qué no, de comer mucho, pero desde aquí os recomendamos un poco de moderación y vigilar para evitar los empachos. Feliz Navidad Bon Nadal Zorionak Merry Christmas Turrón blando Ingredientes para 4-6 personas: 125 gr. de almendras 125 gr. de galletas María 125 gr. de cacao en polvo 200 gr. de mantequilla 180 gr. de azúcar 1 huevo 1 yema de... 05-12-2019

07-11-2019

Magaceda Serrano Las galletas Walkers llevan fabricándose desde 1898 y deben su nombre a su creador, Joseph Walker, aunque, también son conocidas como ‘shortbreads’. Son típicas de Escocia pero también son muy populares en el resto de Reino Unido y algunos países como Dinamarca, Suecia o Irlanda han creado su propia versión. Los que ya las han probado insisten en que es una razón más para visitar Escocia pero si no tenemos la oportunidad de visitar esta región británica podemos buscarlas en nuestro supermercado más cercano o hacerlas nosotros mismos. Hay muchas variedades pero en todas el ingrediente... 29-10-2019

Hola niñ@s, ¿qué tal transcurren las vacaciones de verano? Esperamos que estén siendo muy satisfactorias, y mandamos un saludo especial a todos aquellos que nos estéis leyendo desde otros puntos del planeta donde ahora es invierno o no es época de vacaciones, todo llegará... Hoy vamos a cocinar platos típicos de Colombia. Como veréis utilizaremos muchos ingredientes, pero que no cunda el pánico son recetas muy fáciles de hacer. Arroz con pollo Ingredientes para 6 personas: 1 pollo 700 g de arroz 300 g de frijoles 400 g de zanahorias 250 g guisantes 400 g de salchichas 1 pimiento rojo 2 cebollas 4... 23-09-2019

Lo decía Bom Bom Chip y se nos quedó grabado. Pero han tenido que pasar muchos años y hacerse muchas campañas desde administraciones y asociaciones para que se instale en la mentalidad general como algo más que una recomendación más del buen vivir: hay que comer frutas y hortalizas todos los días, mínimo cinco. Por suerte, entre todas las tendencias actuales hay varias que apuestan por una alimentación más saludable. Comer sano está de moda. Y aunque los niños no practican el postureo, son espejos vivos de lo que ven en casa. Lo de que si tu lees ellos leen se cumple también con la alimentación.... 14-08-2019

Hola amigos, ¿qué tal, como os va todo?, ¿ya cocináis lo suficiente en verano? Hoy os proponemos unas recetas muy fáciles que podréis preparar tranquilamente, eso sí, siempre bajo la supervisión de un adulto, ya que en algún momento tenemos que utilizar el cuchillo. Hemos pensado que las recetas de esta quincena podían ser unos sabrosos y refrescantes batidos, una manera fácil y divertida de comer fruta, y sobre todo saludable. Nos vendrán muy bien para una gran parte de nosotros ya que estamos en pleno verano y aliviarán nuestra sed... Que conste que no lo decimos con el ánimo de fastidiar... 08-08-2019

La reputación de la miel como producto de salud y belleza está bien establecida. Pero, ¿qué miel debería elegir para que me sirva? ¿Cosméticos? ¿O sólo por diversión? Ya sea que usted lo consuma por su sabor o sus virtudes, aquí hay algunos puntos que le ayudarán a hacer su elección. Mieles uniflorales y poliflorales Hay mieles de una sola flor (compuestas por una sola planta como la miel de acacia, por ejemplo) y mieles poliflorales como la miel de flores, de campo o de montaña. Es difícil determinar las virtudes de las mieles poliflorales, pero son ideales como "miel para... 15-12-2017

Este primer plato es para cuatro personas 04-05-2015

Croquetas de fundente queso que pueden servir como entrante, si las acompañas con una ensalada de hojas verdes variadas y frutos secos, o como tapa de aperitivo 08-01-2013

Hola amigos! Aunque os pueda parecer mentira, hoy vais a ver recetas que hace unos cuantos años solamente se encontraban en las farmacias y eran los farmacéuticos quienes las preparaban.   Hoy nos resultaría extraño ir a una farmacia a comprarnos una tableta de chocolate o una gaseosa, pero para nuestros abuelos era la cosa más habitual.   Para ser prácticos, además de aprender las recetas originales, también las hemos adaptado con ingredientes fáciles de encontrar para que las hagáis tranquilamente en casa.   ¡Hasta la próxima!         Limonada... 04-03-2011

Alimento muy antiguo cuyo origen se disputan las comunidades judías, musulmanas y cristianas de la cuenca mediterránea, aunque se sabe que los romanos ya hacían unos panes rellenos con huevo, para celebrar su Pascua (o para hacerle la "pascua" a alguien), hecho que se cree ha ido evolucionando hacia los huevos de Pascua, más conocidos por "monas". Durante el medievo castellano, eran habituales las empanadas en sus múltiples versiones de carne, de pajarillos o de pescado, estas últimas durante la época de Cuaresma. La empanada europea se popularizó también en la Edad Media como medio fácil y seguro... 14-06-2010

Hola amigos, hay que ver cómo pasa el tiempo, ya hace dos años que empezamos ha daros recetas y en todo este tiempo, hemos aprendido platos, trucos y cosas nuevas y sobre todo curiosidades sobre muchos de los productos que hemos utilizado. Y lo más importante, nos hemos divertido cocinando juntos. Cómo estamos de celebración, hoy os enseñamos a preparar tartas. Feliz aniversario a todos!! Hasta la próxima Tarta de calabaza y jengibre Ingredientes: para 4-6 personas 1 lámina de pasta brisa 500 gr. de calabaza 150 gr. de azúcar 3 dl. de nata líquida 3 huevos una pizca de canela en polvo 1 cucharadita... 19-09-2008

Seguro que si ahora mismo pedimos que den un salto todos aquellos que ayer, en un momento u otro del día, comieron una tortilla, huevos fritos o cualquier otro plato elaborado con huevo, serían un montón los que saltarían. El huevo, a pesar de ser un producto al que no le damos casi importancia, es uno de los principales alimentos en nuestra dieta y no solamente en la socorrida tortilla de la cena, ya que es un ingrediente básico y fundamental en infinidad de platos, tanto salados como en postres. Venga, corriendo a la cocina. HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN Y ESPÁRRAGOS Ingredientes para 4 personas: 8 huevos 150 gr. de jamón 20... 11-09-2007