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Serena Pirastru

"Curiosa y de alma nómada"

Biografía

geopolitóloga de formación, la cocina es mi verdadera vocación: me apasionan las técnicas y los productos, así como las personas que hacen parte del complejo mundo de la gastronomía.

Mi página web (en inglés): wandertaster.com


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Serena Pirastru


Los Diarios de la Despensa

Entre los grupos profesionales subterráneos escondidos en WhatsApp, existen varios que son una verdadera mina de información valiosa, que se quedan muy activos, sobretodo en estos días de cierre forzado de bares y restaurantes. Uno de estos, impulsado por Andrés Conde, cocinero polifacético, profesor y consultor, reúne a mas de 250 profesionales de la cocina y de la barra, que comparten información preciosa y actualizada a diario: consejos sobre técnicas, productos y proveedores, y también preocupaciones, inquietudes, suenos y éxitos.

26-03-2020


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AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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