 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
Seguro que si os preguntan cuál es uno de vuestro platos de carne favoritos, muchos... 15-04-2021
 | Redacción Afuegolento.com |
Descubre qué ingredientes tienen que formar parte de este típico plato de la... 15-04-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
Se trata de un plan ideal para regalar, ir con amigos o pareja y conocer personas con tus mismos... 15-04-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
Es oficial: la primavera ya está aquí. Y con el buen tiempo, los días... 15-04-2021
 | Meritxell Falgueras Sumiller y Periodista |
El viticultor o ingeniero agrónomo o “vigneron” es el que se ocupa de la... 15-04-2021
 | MYRIAM GARRIDO RODRÍGUEZ |
Para los que somos aficionados a la historiografía culinaria, la Biblioteca Nacional... 14-04-2021
 | Libros de Cocina y Gastronomía |
Un libro para reforzar nuestro bienestar y sistema inmune a través de la alimentación,... 13-04-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
Si ya has superado la primera parte de tu búsqueda de empleo y han contactado contigo... 12-04-2021
| | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
Macarrones con Lubina a las brasas de Sarmiento e Infusión de Parmesano con Tomate... 09-04-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
En el Día Mundial de la Salud y bajo el lema “Construir un mundo más justo y saludable”,... 07-04-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
Puede que los cocineros domésticos que sienten una gran pasión por sus fogones... 06-04-2021
 | Palmiro Ocampo Grey “Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio |
Conoce de la mano de nuestro amigo cocinero y colaborador Palmiro Ocampo en qué modo... 31-03-2021
El 3 de marzo la tarta de manzana celebra su Día Internacional. Se trata de uno de los... 04-03-2021
La campaña desarrollada por DAVID Madrid destaca las brechas en el acceso a la nutrición,... 04-03-2021
Para celebrar la inauguración del nuevo restaurante “El señor Pérez”... 04-03-2021
En el concurso los cocineros participantes ponen en valor los platos tradicionales de la Sierra... 03-03-2021
El placer de recorrer esa secreta tienda de barrio a la que siguen llegando unos dulces artesanos... 12-02-2021
. Lo exótico y lo romántico siempre encuentran el modo de comunicarse con... 12-02-2021
Complejos desarrollos conceptuales contados a través de líneas puras, limpias... 12-02-2021
En tiempos de tribulación delirante en el etiquetado nutricional NutriScore conviene... 12-02-2021
Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Este año, Oviedo se... 10-02-2021
Al calor o escalofrío del debate que recientemente se ha producido entre los tres partidos... 05-02-2021
Ya está abierto el plazo de inscripción para encontrar al nuevo Chef Sierra 2021.... 05-02-2021
01-02-2021
Descubrirás que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no están... 01-02-2021
Nace la Feria de FranquiAtlántico Online escaparate virtual. Entrada gratuita... 01-02-2021
Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen... 27-01-2021
el último título del experto y antiguo jefe de cocina de elBulli, Ferran Adrià. El libro... 27-01-2021
Cientos de compradores internacionales, de 61 países, han mantenido reuniones de negocio... 26-01-2021
Oleaí ‘Primer Día de Cosecha’ (Asociación de Productores Ecológicos... 26-01-2021
Cada vez son más las personas que deciden alejarse de los productos de origen animal... 25-01-2021
un vino que evoca el carácter e identidad de la Sonsierra Riojana. Se elabora... 25-01-2021
● Un análisis de la app de reservas online ElTenedor desvela,... 25-01-2021
Por iniciativa de HOSTELERÍA DE ESPAÑA y bajo la coordinación de la MESA... 25-01-2021
Saber tirar la cerveza perfecta es todo un arte, pues hay una serie de requisitos que deben... 19-01-2021
El pan es fuente de energía en forma de hidratos de carbono complejos, necesarios para... 18-01-2021
8 Palmito
 | Koldo Miranda@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery 2 recetas publicadas |
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
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“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
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Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
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Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
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COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER
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Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía
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Su pasión por la cocina surge desde muy temprana edad, y desde muy pequeño cocinaba en casa junto a su abuela Luisa.
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Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
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