5550 recetas de cocina   |   15635 noticias de gastronomia   |   343 autores   |   11 empresas


Amelia Restaurant

"-- Comer es cultura --"


ARTÍCULOS Y RECETAS RELACIONADOS


Amelia & Karabeleko: la Búsqueda Del Producto Local Como Filosofía

Filosofía de AmeliaAmelia no es sólo un restaurante. Es una noción, una filosofía que nos guía a través de la naturaleza para crear platos gracias al esfuerzo de nuestros granjeros y productores, gracias a la riqueza de nuestros bosques, de nuestras huertas y de nuestros mares, haciendo que cada ingrediente sea único e irrepetible. Muchos lo pueden llamar sostenibilidad. Para nosotros es, simplemente, un estilo de vida. Cada día que pasa establecemos lazos con productores locales, seleccionando siempre el mejor producto, el más fresco. El precio no importa porque la calidad se paga. Intentamos que el impacto medioambiental sea mínimo, y aunque todos los pro- ductos no puedan... 25-01-2018


Reflexiones en Torno a la Jornada Laboral

EL GRAN CAMBIO: reducción a TRES DÍAS Y MEDIO DE TRABAJONuevos horarios de apertura:Los responsables del restaurante Amelia han tomado la determinación de abrirúnicamente sus puertas durante tres días y medio a la semana. El nuevo horario deapertura será el siguiente:Miércoles, de 19:30 a 22:30 horas.Jueves a sábado, de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 horas.Por qué se toma esta decisión:Lo cierto es que en muchas ocasiones la filosofía de trabajo y de vida aplicadas en eldía a día del restaurante (trabajo con proveedores, manejo y gestión de los productospara la sostenibilidad ecológica, etcétera) no es lo más sorprendente o impresionanteque cabría imaginar por todo aquel que... 13-10-2017



AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

Life hunter. @LourdesVerger·Manteles y sábanas·

27 artículos publicados

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS