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Nuria Roura

"Fundadora y directora de la Escuela de Alimentación SEN (Saludable, Energética y Nutritiva). Autora del libro "Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera""

Biografía

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El Pan en la Antigüedad

El origen del pan Su origen es incierto: aparece con las primeras civilizaciones. Se atribuye a los egipcios la consolidación de la técnica de panificación, así como la elaboración de pan fermentado. Otros pueblos también lo hacían y, de hecho, en el código de Hammurabi, 2000 a.C., ya encontramos citado el pan. En el libro de Ateneo de Naucratis, El Banquete de los Eruditos, hay diversas páginas dedicadas al pan griego. Allí describe formas, medidas y preferencias de diversos autores. Hay que destacar que este autor vivió en la época romana, en el siglo III d. C., y que desde Alejandría escribió... 07-01-2020


Los Fenicios Y su Flota Dieron a Conocer Muchos Productos

Los fenicios tuvieron su momento de esplendor hacia 1200 a.C. Las ciudades de Tiro, Sidón y Biblos fueron centros de poder muy importantes en la antigüedad, situadas en el próximo Oriente, donde hoy está situado el Líbano. La flota fenicia fue la primera que surcó por el mediterráneo y, antes que los griegos, hicieron grandes rutas comerciales que les llevaron por todo el Mediterráneo. Así como hacia lugares mucho más lejanos, como Irlanda. Viajaron por las costas africanas, bordearon el continente hasta el golfo de Guinea, su afán de exploradores fue a la par junto con su red comercial, fundaron numerosas colonias.... 02-09-2019


Crema de Chirivía

  La chirivía es una verdura maravillosa y muy olvidada que puede convertirse en una gran aliada de nuestra salud. La chirivía ayuda a bajar de peso gracias a sus pocas calorías y a sus propiedades diuréticas, es muy hidratante, ligera, y tiene hidratos de carbono de liberación lenta que nos deja saciados durante horas. Además, alivia las digestiones y tradicionalmente se ha usado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma. Es una gran fuente de antioxidantes con efectos preventivos sobre el organismo, como la inflamación o el envejecimiento prematuro, y contribuye a regular los niveles de colesterol. Según la medicina tradicional... 19-09-2016


Fetuccini de Pepino a la Menta

La menta es una gran aliada para facilitar la digestión. Además, ayuda a relajar el sistema nervioso, es analgésica y es una fuente muy buena de calcio, ácido fólico y vitamina A con una gran acción antioxidante.Para el aliño de este plato usamos un aceite de lino que contiene ácidos grasos, el limon porque es alcalino y el vinagre de sidra de manzana por su poder desintoxicante y depurativo.  13-09-2016


Maca, el Superalimento Que Da Alas

Dicen que este tubérculo originario de los Andes peruanos y bolivianos era utilizado por los sanadores para “reanimar” a aquellas personas, hombres y mujeres, que estaban pasando un período de convalecencia. Su cultivo es milenario pero ahora se ha convertido en el nuevo “must have” de los superalimentos, vamos lo que viene a ser un alimento muy rico en minerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, selenio y zinc), vitaminas (B1, B2, C, E), nutrientes y fitonutrientes. Pero ¿por qué tanto alboroto? ¿Es tan genial cómo dicen? ¿Para qué va bien? Pues para empezar, en hombres aumenta la libido,... 26-07-2016



AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

273 artículos publicados




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