"Ser feliz dando a las personas momentos efímeros de felicidad "
Pastelero y panadero artesano
BiografíaFecha nacimiento: 30/08/1987
Estudios: Cocina y pasteleria en la Escuela de Hosteleria de Gijón.
Experiencia Profesional: Pasteleria Danas, Casa Gerardo, Pomme Sucre
Mi pasion empezo cuando era pequeño, cuando mi tio, que era panadero, descolgaba el telefono y nos llamaba para ayudarle a hacer los bollos preñaos era toda una aventura, una aventura que decidi continuar en la escuela de hosteleria de gijon, donde pude avanzar en conocimientos y empezar a entender el porque de las cosas. Tras finalizar los estudios de pasteleria y cocina pude seguir aprendiendo de la mano de grandes profesionales a los que sin duda alguna nunca dejare de admirar.Buscando la tranquilidad y la cercania a la familia despues de 6 años en la ciudad decidi volver a mi pueblo y poner en practica todos esos conocimientos adquiridos.
En 2013 empece haciendo magdalenas en el horno de mi casa y cuando los encargos ya no solo de magdalenas comenzaron a aumentar decidimos construir Pasteleria Cabo Busto. Una pasteleria situada debajo de una panera en casa de mis abuelos donde lo tradicional y lo moderno se unen ofreciendo al cliente una pasteleria fresca, menos dulce donde la calidad del producto y el uso de frutas de temporada es lo primordial.
En esta version de la famosa tarta Sacher, intentamos restarle importancia al bizcocho buscando la intensidad del chocolate con la ayuda de 2 chocolates de origen, la acidez y el frescor de la frambuesa y el toque crujiente de las plaquetas finas de chocolate negro atemperado.
10-12-2020
En esta elaboracion buscamos combinar la intensidad de uno de los quesos asturianos, como es el queso afuega´l pitu, la textura ligera de la mousse, la acidez de la manzana asturiana y el dulzor del bizcocho de avellana. Elegimos la combinacion de estos ingredientes porque en nuestra opinion unidos representan los sabores mas asturianos.
26-11-2020
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
