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Arabia Restaurante: Diez Años en su Casa Definitiva Y Casi Setenta Haciendo Historia


Pepe Oneto
¡Que haya alivio!
Arabia Restaurante: diez años en su casa definitiva y casi setenta haciendo historia
Busi en el lujoso hall del restaurante

Carbón, especias y memoria. Arabia Restaurante celebra en este 2026 diez años... 07-01-2026


Así Se Reparten las Proteínas en un Día Real: Guía Práctica para Quienes Cocinan con Poco Tiempo


Así se reparten las proteínas en un día real: guía práctica para quienes cocinan con poco tiempo

Organizar bien las comidas del día no tiene por qué ser complicado ni requerir... 02-01-2026


Doce Tomates, una Ciudad Y un Latido Rojo Llamado Lobello


Pepe Oneto
¡Que haya alivio!
Doce tomates, una ciudad y un latido rojo llamado Lobello
Caparrós y la alcaldesa de Almería, en el centro de la imagen, brindando por el nuevo año

La Plaza Vieja de Almería se convirtió en el corazón de la Navidad con... 30-12-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas.

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.85)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.85)

DESPEDIDA DEL AÑO 1993 CON ENCARNITA POLO, SU HIJA, CONCHA CUETOS Y BARONES THYSSEN... 30-12-2025


Ribeiro, una Denominación de Origen Que Mira Al Futuro sin Olvidar sus Raíces


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
Ribeiro, una Denominación de Origen que mira al futuro sin olvidar sus raíces

.   Con más de dos mil años de historia documentada, desde la romanización... 30-12-2025


Vinagre: el ácido Que Cambió la Historia de la Gastronomía


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
 Vinagre: el ácido que cambió la historia de la gastronomía

.   Pocos ingredientes han acompañado al ser humano durante tantos siglos,... 29-12-2025


Algunas Reflexiones Técnicas sobre la Decantación Del Vino


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
Algunas reflexiones técnicas sobre la decantación del vino

.   Pocas prácticas en el servicio del vino generan tanta controversia, y tantas... 29-12-2025


Bodegas Tradición Impulsa la Preservación Del Patrimonio Del Marco de Jerez–sanlúcar con la Incorporación de Bodegas Herederos de Argüeso


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
Bodegas Tradición impulsa la preservación del patrimonio del Marco de Jerez–Sanlúcar con la incorporación de Bodegas Herederos de Argüeso

. Bodegas Tradición anuncia la incorporación a su proyecto de la histórica... 29-12-2025


La admiración de las Brontës y de Jane Austen por el Almirante

El Solomillo Wellington: un Plato Suculento Y Excelso


Carmen Pérez Basanta
El solomillo Wellington: Un plato suculento y excelso
Resultado final de mi solomillo Wellington

Hoy os voy a presentar la receta original de un plato suntuoso, que parece complicado y costoso,... 27-12-2025


Elaborados Phénix S. L.: el Arte Del Pulpo Bien Hecho desde Chiclana


Pepe Oneto
¡Que haya alivio!
ELABORADOS PHÉNIX S. L.: EL ARTE DEL PULPO BIEN HECHO DESDE CHICLANA

En el número 12 de la calle de los Trabajadores, en pleno polígono industrial... 24-12-2025


el Centro Riojano de Madrid Celebró las Fiestas de San Millán 2025 con la Entrega de sus Correspondientes Galardones


Jesús Flores Téllez
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
 El Centro Riojano de Madrid celebró las fiestas de San Millán 2025 con la entrega de sus correspondientes galardones

.   El Centro Riojano de Madrid celebró los días 14 y 15 de noviembre... 23-12-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas.

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.84)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.84)
José Luis Jiménez

LA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL MENÉNDEZ PELAYO Y EL AYUNTAMIENTO DE SANTANDER HOMENAJEAN... 20-12-2025


¿La expectación de los magos o el augurio de una nueva vida?

Roscón de Reyes: un Brioche, Aromático Y Esponjoso, Adornado de Almendras, Azúcar Perlado Y Frutas Confitadas


Roscón de Reyes: Un brioche, aromático y esponjoso, adornado de almendras, azúcar perlado y frutas confitadas
Resultado final de mi roscón

El roscón de Reyes no es solo un pastel: es una corona comestible, fragante y compartida,... 19-12-2025


Una Academia con Pasado, Presente Y Porvenir


Una Academia con pasado, presente y porvenir

La continuidad del sabor: la Academia de Gastronomía de Marbella abre una nueva etapa... 18-12-2025


Tintos Atlánticos de Galicia. Identidad, Frescura Y Territorio


Tintos atlánticos de Galicia. Identidad, frescura y territorio
variedades de uvas tintas galletas

.   La España atlántica del vino tinto todavía habla en voz... 16-12-2025


Castellón Ruta de Sabor

Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar Del Puerto de Benicarló


Un Día de Pesca con Auténticos Lobos de Mar del Puerto de Benicarló
Raúl Resino en el puerto de Benicarló junto a un marinero de raza

. Raúl Resino Chef y propietario del restaurante Raúl Resino, en Benicarló... 12-12-2025


Nace el Instituto Español Del Vino ( I E V ), la Gran Apuesta Formativa en Habla Hispana


Nace el Instituto Español del Vino ( I E V ), la gran apuesta formativa en habla hispana

El Grupo Paraguas reafirma su liderazgo en el mundo del vino y la gastronomía con una... 11-12-2025


Cómo Impulsar un Proyecto Gastronómico desde Cero


Cómo impulsar un proyecto gastronómico desde cero

Montar un restaurante, abrir un pequeño obrador o lanzar un food truck creativo no empieza... 11-12-2025


Previa | un Homenaje con Alma en la Hacienda Isabel


Previa | Un homenaje con alma en la Hacienda Isabel

PREVIA La Hacienda Isabel, en Láchar (Granada), volvió a convertirse... 06-12-2025


Un Oasis Gastronómico en el Poniente Granadino: la Cocina Luminosa de Vicente Jiménez


Un oasis gastronómico en el Poniente granadino: la cocina luminosa de Vicente Jiménez

A veces, la sorpresa más grande se esconde donde menos la esperamos. Basta dejarse llevar... 05-12-2025


Un Regalo de Sabor Y Memoria: la Cocina Auténtica de mi Amiga Eli


Un regalo de sabor y memoria: la cocina auténtica de mi amiga Eli

Hay gestos que parecen pequeños, pero que en realidad encierran un mundo entero de cariño,... 05-12-2025


Juan Moreno: Veinte Años de un Legado Que Ennoblece la Gastronomía Almeriense


Juan Moreno: veinte años de un legado que ennoblece la gastronomía almeriense

Hay restaurantes que destacan por su técnica, otros por su estética, y algunos... 04-12-2025


Calaterra, 1Er Encuentro Internacional de Viñedo Extremo


Calaterra, 1er Encuentro Internacional de Viñedo Extremo

Calatayud impulsa su identidad vitivinícola  02-12-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas.

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.83)


RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.83)
José Luis Jiménez

LA GENTE DEL VERANO1988 (3). SANTANDER. CULTURA Y DIVERSIÓN EN CANTABRIA. Ortega... 29-11-2025


Coag Denuncia el Golpe a la Transparencia Alimentaria Aprobado en el Parlamento Europeo por un Sólo Voto


COAG Denuncia el Golpe a la Transparencia Alimentaria Aprobado en el Parlamento Europeo Por Un Sólo Voto

La COAG alerta de un escándalo regulatorio que afecta directamente al carro de la compra... 28-11-2025


Una colaboración sin precedentes: presentar una selección exclusiva de 43 selectas añadas colección y recientes de vinos tintos y blancos, del grupo de bodegas Alma Carraovejas

La Máquina Conmemora su 43 Aniversario con 43 Exclusivas Añadas de Alma Carraovejas


La Máquina conmemora su 43 aniversario con 43 exclusivas añadas de Alma Carraovejas

Asitimos a la exclusiva celebración del 43º aniversario del Grupo de Restaurantes... 26-11-2025


Ganadores Del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local


Ganadores del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local
Pablo Izquierdo Restaurante Ubeck Ganador Campeonato Cocina Vegana 2025

. Foto de grupo concursantes V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma... 25-11-2025


Viaje en el tiempo al origen de la D.O.P Somontano

Bodega Pirineos Presenta las Históricas Botellas Originales de Señorío de Lazán Reserva 1998 Y 1999


Bodega Pirineos presenta las históricas botellas originales de Señorío de Lazán Reserva 1998 y 1999
Presentación a la prensa especializada de los históricos Señorío de Lazán 89 y 99.

Un estudio presentado por el Dr. Vicente Ferreira, del Laboratorio de Análisis del Aroma... 25-11-2025


El evento, organizado bajo los auspicios de la Copa del Mundo del Panettone, se celebró con el patrocinio de la Embajada de Italia en Madrid

Toni Vera Y Miguel Angel Castro García a la Copa Del Mundo de Panettone


Toni Vera y Miguel Angel Castro García a la Copa del Mundo de Panettone

Los pasteleros Toni Vera y Miguel Ángel Castro García representarán a... 25-11-2025


Nace un Nuevo Vino Blanco Alcarreño: las Varas de Malvar 2023


Nace Un Nuevo Vino Blanco Alcarreño: Las Varas De Malvar 2023

.   Pioz (Guadalajara), octubre de 2025. – En el corazón del Páramo... 24-11-2025


UN TESTIMONIO DE LA HAMBRUNA, EL MIEDO Y LA SUPERVIVENCIA

La Cocina Del Hambre en “celia en la Revolución”


LA COCINA DEL HAMBRE EN “CELIA EN LA REVOLUCIÓN”
Imagen: "Ghetto Fighters House" de Malva Schalek. Autorizado y extraído de Wikimedia Commons

Como ya señalé en mi artículo anterior sobre la cocina pobre, en esta... 21-11-2025


Futuros profesionales

Salma Romero Gana el Certamen de Cocina Davante


Salma Romero gana el Certamen de Cocina Davante
Salma Aracely Romero, ganadora del Certamen

Salma Aracely Romero, de la Escuela de Hostelería Topi en Zaragoza, se ha alzado con... 20-11-2025


Presentación Del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local


Presentación del V Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciutat de Palma con Producto Local

Todo a punto para la celebración de un campeonato que, año tras año, ha... 20-11-2025


Restaurante Benarés, Sabores de Alta Cocina India en Madrid


Restaurante Benarés, Sabores de Alta Cocina India en Madrid

Un viaje gastronómico al corazón del gran país asiático   17-11-2025


Una nueva mirada a la cocina de siempre

Crisis, Tradición, Reciclaje, Ecología, Hambre Y la Literatura en la Cocina


Crisis, tradición, reciclaje, ecología, hambre y la literatura en la cocina
Nicolae Grigorescu (1838–1907), pintor rumano. Imagen extraída del banco de Wikimedia Commons, libre de derechos de autor,

Como reitero a lo largo de mis seis libros —la colección La Cocina como Terapia—,... 14-11-2025


Este año el menú rinde homenaje a la riqueza gastronómica de Abruzzo, tierra de tradiciones profundas y sabores auténticos

Almuerzo de Gala Semana de la Cocina Italiana, en el Ies Hotel Escuela de Madrid


Almuerzo de Gala Semana de la Cocina Italiana, en el IES Hotel Escuela de Madrid

Con motivo de la décima edición de la “Semana de la Cocina Italiana en... 14-11-2025


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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