"Cocinero y emprendedor"
BiografíaFormado en Bilbao en la escuela de Artxanda, ha trabajado con Fernando Canales y Daniel García durante años. Después se trasladó a Barcelona para trabajar con Carles Gaig y Ferrán Adrià. En la actualidad es chef ejecutivo en Royals Hotels y restaurante La Poma en Barcelona.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |