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Patxo de Toro

"Cocinero y emprendedor"

Biografía

Formado en Bilbao en la escuela de Artxanda, ha trabajado con Fernando Canales y Daniel García durante años. Después se trasladó a Barcelona para trabajar con Carles Gaig y Ferrán Adrià. En la actualidad es chef ejecutivo en Royals Hotels y restaurante La Poma en Barcelona.


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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