6718 recetas de cocina   |   16220 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Libros de Cocina y Gastronomía

Biografía

En afuegolento.com nos entusiasman los libros de cocina y gastronomía: sólo de recetas, de recetas y biografías, de sabrosos viajes, de técnicas, de creatividad

Nos gustan en papel, y nos gustan en formatos digitales

Ven, míralos y, si te gustan, cómpralos!


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Libros de Cocina y Gastronomía


Conoce los Mejores Bares de Hotel Del Mundo Y las Recetas de sus Cócteles para Prepararlos Fácilmente en Casa

Este libro nos transportará a los 50 bares de hotel más emblemáticos del mundo, desde antros con sabor vintage hasta modernos y deslumbrantes establecimientos frecuentados por la flor y nata de Hollywood. Todos ellos desplegarán sus cartas de bebidas y compartirán contigo las recetas de sus combinados más célebres.

18-10-2021


Dumplings Y Noodles

Bao, gyoza, biang biang, jiaozi, won ton, ramen, y mucho más

Pippa Middlehurst

15-10-2021


Las Mejores Tartas de Queso de Bea Roque

 La Biblia de las Tartas de Queso de editorial la Cupula 

28-09-2021


Ferran Adrià Comparte la Metodología de Elbullifoundation en ‘Conectando Conocimiento. Metodología Sapiens’

La filosofía que se aplicaba en elBullirestaurante y elBullitaller fue el germen de la herramienta que se ha desarrollado en la fundación

14-07-2021


Pintxos Y Tapas para Torpes, de Koldo Royo | Libros Recetarios Y Consejos

    En el nuevo libro Pintxos y Tapas para Torpes, Koldo Royo presenta una bonita colección de recetas de tapas con fotografías a todo color, y con divertidas ilustraciones de Forges (como ya es habitual en la desenfadada colección “…para Torpes” de Editorial Anaya)       Las recetas aparecen divididas en Pinchos y brochetas (24 recetas), Montaditos (19 recetas), Minis (14 recetas), Tartaletas (13 recetas), Tortillas (6 recetas), Platillos (18 recetas), Cazuelitas (16 recetas), Fritos (10 recetas), Vasitos y copas (17 recetas), Cucharitas (13 recetas), y recetas básicas (9 recetas)       Las... 01-06-2021


Repostería sin Gluten de Vanusa Hazboun

¿Sigues pensando que la pastelería sin gluten se limitaba a algún bizcocho de aspecto arenoso y quebradizo? Entra y conoce a Vanusa Hazboun, porque a través de su libro “Repostería Sin Gluten”, puede contarte (tanto si eres profesional de cocina, como si despliegas en casa tus habilidades) todo lo que quieras saber alrededor de la Alta Repostería con harinas que no incluyen gluten

27-04-2021


Alimentación Sostenible

La comida es naturaleza, igual que nosotros. Pensando qué comemos y cómo comemos podemos contribuir a un mundo mejor

19-04-2021


El Libro de la Taberna Arzábal

Este libro es mucho más que un simple recetario. Es un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española. Una inmersión en su historia, sus conocimientos, sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La de VERDAD

19-04-2021


Happy Food Therapy

Un libro para reforzar nuestro bienestar y sistema inmune a través de la alimentación, los hábitos saludables y el cuidado de la microbiota MAREVA GILLIOZ

13-04-2021


Healthy Kitchen

EL LIBRO DE COCINA SALUDABLE DE XAVIER PELLICER, EL MAYOR EXPERTO EN COCINA VERDE DEL MUNDO. COCINA BIODINÁMICA, NUTRICIÓN AYURVEDA, GESTIÓN DE LAS ENERGÍAS SON LOS NUEVOS CONCEPTOS DE LA COMIDA DE HEALTHY KITCHEN, EL MEJOR RESTAURANTE DE VERDURAS DEL MUNDO.

18-03-2021


El Jardín Del Chef

Para muchos chefs, el huerto es una extensión directa de su cocina. Ya sea un pequeño espacio en una azotea de una ajetreada ciudad, un antiguo huerto ornamental reconvertido para la cocina, un trozo de tierra en una zona inhóspita o una extensión más grande con árboles frutales y verduras autóctonas, estos lugares fértiles ofrecen tanto los ingredientes como la visión necesaria para las cartas de los mejores restaurantes del mundo. El Jardín del Chef presenta historias fascinantes y recetas especiales de 40 de los mejores cocineros del mundo, tanto consagrados como emergentes, que cosechan productos... 08-03-2021


Majat Kaanache

NAJAT es un viaje por la cultura culinaria y la personal cocina marroquí de la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes, a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personales e históricas para dar un sabor completo a la cocina marroquí.

Nacida en San Sebastián, de origen marroquí, Najat Kaanache es... 24-02-2021


El Placer de Comer sin Remordimientos

Descubrirás que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no están reñidos con comer sano. Encontrarás las recetas más demandadas por los miles de seguidores de Chef Bosquet,

01-02-2021


The Origins Of Cooking: Palaeolithic And Neolithic Cooking

el último título del experto y antiguo jefe de cocina de elBulli, Ferran Adrià. El libro será el tercero de la colección Bullipedia, desarrollada por elBullifoundation, una creación de Adrià cuyo objetivo es narrar la historia del sector de la comida gourmet en la sociedad occidental.

27-01-2021


Cocina Vegana

Cada vez son más las personas que deciden alejarse de los productos de origen animal y optan por otro tipo de dieta. Este libro muestra al lector cómo cocinar platos veganos de forma fácil y sencilla con fantásticas recetas, trucos y consejos. Con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado, Cocina vegana en 15 minutos ofrece recetas fáciles de desayuno, platos principales y postres. Sin preparaciones complejas ni elaboraciones costosas, solo platos deliciosos y consejos prácticos y de salud. Tanto los que ya son veganos como los que simplemente quieren probar algo nuevo o introducirse en la dieta vegana, aquellos que... 25-01-2021


Croquetas Gourmet Chema Soler

.   Chema Soler es el chef de la Gastrocroquetería, el primer restaurante del mundo especializado en croquetas gourmet. En este libro desvela más de 80 extraordinarias recetas de croquetas de todo tipo: de carne, de mar, veggies, inspiradas en cocinas del mundo, tradicionales y dulces.   La croqueta es un bocado humilde pero eficaz y uno de los platos más populares del país, con auténticos fans que saben distinguir a la perfección entre sus calidades, sus sabores y sus trucos para rebozar o freír. Nacieron como cocina de aprovechamiento de sobras pero hoy pueden llegar a ser todo un manjar gourmet: pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas... 08-01-2021


José Andrés Se Ha Propuesto una Misión: Verduras sin Límites

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en el libro "Verduras Sin Límites"una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal

09-12-2020


Gipsy Chef mi Mundo en 40 Recetas Bestiales

“Desde mi eterna delidad por Karlos Arguñano a lo largo de décadas, había perdido la esperanza por encontrar otra mina interesante y a la altura hasta que apareció Pablo Albuerne: Gipsy Chef.
Un tipo simpático, aventurero y entusiasta que, desde multitud de escenarios, con la inesperada agilidad y el sorprendente colofón de Tamariz, te planta un resultado increible en menos de cinco minutos que, por su atractiva y apetitosa originalidad, por entrar tantísimo por los ojos, nos provoca el irremediable impulso de correr a la cocina para veri carlo”

02-12-2020


Sublimotion el Libro de Paco Roncero Y Eduardo González

A Sublimotion se lo conoce como “el restaurante más caro del mundo”, pero es mucho más. Sublimotion es un show inmersivo que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y el espectáculo. Gracias a la realidad virtual, se pueden visitar una decena de espacios y lugares diferentes sin moverse de la silla y disfrutar de una combinación de música, luz, proyecciones y escenarios sorprendentes. En pocas palabras, Sublimotion es el espectáculo gastronómico más extraordinario y sorprendente del mundo, una experiencia única. Este es el libro que lo cuenta todo sobre este restaurante-espectáculo,... 11-11-2020


Casa de Nacho Manzano

El libro conmemorativo del 25 aniversario del restaurante Casa Marcial, celebrado a través de 12 cenas con los grandes chefs españoles ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano para celebrar sus 25 años al frente de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más de un siglo de historia en la Asturias rural.

27-10-2020


Pan Tartine

Te traemos la entrevista con Chad Robertson acerca de su libro, "Pan Tartine", la biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español

Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funciona el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes... 21-10-2020


En Fäviken: 4015 Días, de Principio a Fin,

A finales de 2019, el chef aclamado por la crítica, Magnus Nilsson, decidió cerrar su muy respetado y querido restaurante,

19-10-2020


Yoga Kitchen

Yoga Kitchen nos invita a su plan semanal de alimentación vegetariana con más de 70 recetas, libro de Kimberly Parsons

06-10-2020


Todo el Pescado Josh Niland

Una revolucionaria visión sobre la manera en que cocinamos y comemos el pescado

01-10-2020


José Moro Recorre las Claves Del éxito de las Bodegas Emilio Moro en su Primer Libro

Si lo sabes escuchar, el vino te habla es una historia familiar y empresarial de éxito en torno a la tierra y el vino escrita por José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro

La visión de futuro de José Moro ha propiciado su entrada en la lista Forbes España de los 100 empresarios líderes en innovación

Los beneficios obtenidos de las ventas del libro se destinan a los proyectos solidarios de la Fundación Emilio Moro

10-03-2020


Por Eso este Libro Es Dietista-Nutricionista

Virginia usa el humor. Es un humor afilado, muy ácido, a veces socarrón, irónico y que no en pocas ocasiones se sirve del sarcasmo. El humor es un arma poderosísima. El humor ancla mucho más que un tratado lleno de datos y estadísticas. El humor sí contribuye a que nos acordemos mejor de los mensajes. Y, en este primer mundo hiperconectado, en el que todo dios va a todas partes con el mayor estresor que ha parido la humanidad, que es el smartphone, el humor alivia.

21-01-2020


Planeta Gastro Lanza estos Dos Magníficos Libros

Dos nuevos libros de Planeta Gastro ,el primero el mundo de las trufas misterios de la trufa nos lleva a un viaje apasionante y luego nos decubren las recetas de hoy y ayer de portugal esta cocina hermana y tan desconocida , Lo mejor de la nueva cocina portuguesa 

 

21-01-2020


mi Primer Libro de Cocina Coreana

La cocina coreana es un placer: sencilla, saludable y apetecible. Caroline Hwang nos acompaña para descubrir sus secretos

02-10-2018


Libros : Cocina para Torpes

Esta semana se ha presentado en Madrid Cocina para torpes, de Angelita Alfaro, una guía muy práctica para aquellos que se sienten desamparados ante los fogones, para los que dicen no tener "ni idea de cocina".   En este manual encontramos un variado recetario: ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres...  Todo lo que hay en este libro son recetas ricas y fáciles de preparar. Sin complicaciones, sin ingredientes "raros".     Y para los principiantes el reto se convierte en una tarea divertida y amena gracias a las fotografías que completan... 17-03-2011


El Gran Libro Del Aceite de Oliva | Libros Recetas Y Cocina

    José Carlos Capel, crítico gastronómico, autor de numerosos libros de literatura gastronómica y miembro de honor de un sinfín de Cofradías Gastronómicas españolas, nos presenta un libro magnífico que profundiza en el mundo del aceite de oliva y nos da a conocer todos sus secretos. Sus capítulos abordan la historia del aceite de oliva, su elaboración, el fascinante mundo de la cata, la acidez, su utilización en cosmética, su presencia en la cocina y, por último, 58 maestros de la cocina española nos ofrecen sus mejores recetas con nuestro ?oro líquido?. Las... 30-01-2001


SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS