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Libros de Cocina y Gastronomía

Biografía

En afuegolento.com nos entusiasman los libros de cocina y gastronomía: sólo de recetas, de recetas y biografías, de sabrosos viajes, de técnicas, de creatividad

Nos gustan en papel, y nos gustan en formatos digitales

Ven, míralos y, si te gustan, cómpralos!


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Libros de Cocina y Gastronomía


Oh la la Chocolat @Oriolbalaguer

El nuevo libro del pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, está dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones humanas, el chocolate

22-02-2024


Cómo Aplicar el Método Del Plato

El método del plato es una guía que consiste en preparar, en un solo plato, todas las porciones de proteínas, verduras, carbohidratos y grasas que necesitas para asegurar una nutrición completa en cada comida. Pero el reto es, ¿cómo lo hago? Esto es lo que nos enseña Adriana Oroz en su nuevo libro, donde encontrarás:  Hábitos para aplicarlo de forma sencilla y rápida.  Qué alimentos básicos tienes que tener siempre en tu casa.  Cómo organizar tus compras.  Cómo planificar semanalmente tus comidas.  Técnicas culinarias, trucos, consejos y más... 19-02-2024


Ocina Casera Coreana 100 Recetas, Técnicas Y Consejos para Que Cocines en Casa Como en Corea Jina Jung

 Viaja al corazón de la gastronomía coreana.

La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor.

16-02-2024


Cocinar el Mediterráneo @Joanroca Y @Salvadorbrugués Fotografías de @Joanpujol-Creus

Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los  grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.

15-02-2024


Slow Food Fast Cars Casa María Luigia – Historias Y Recetas Massimo Bottura Y Lara Guilmore

Casa Maria Luigia es una idílica casa de huéspedes del siglo XVIIIsituada en la pintoresca campiña de la región de Emilia-Romagna, lugar de nacimiento del Parmigiano Reggiano, Ferrari y Maserati, y a poca distancia en coche del famoso restaurante de Bottura, Osteria Francescana

24-01-2024


Cocina Como la Mamma @Eugenidediego // @Bar_Lombo // @Colmadowilmot // Aticoestudiocreativo

La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país,
 Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.
Un libro práctico y muy visual para cocinar en casa, sin complicaciones, pero como una auténtica ‘mamma’ italiana.

22-01-2024


Salsas un Libro Del Chef Romain Fornell

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el chef Romain Fornell (francés, por más señas…) ofrece la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de platos. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas, contemporáneas y sorprendentes, cada una con su propio carácter y aroma para sumergirte en un mundo de sabores y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida.   Más de 80 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, típicas francesas, emulsionadas en caliente,... 18-01-2024


Fantasía Pura en la Cocina @Alba Fernández

 

Disfruta de las deliciosas recetas de Alba Fernández (@albitrips) que te solucionarán la comida o la cena en menos de 30 minutos. 

Alba nos demuestra que comer rico y sano es más fácil de lo que creemos con un sinfín de ideas sencillas y saludables. Platos con proteínas, verduras, carbohidratos y grasas saludables, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos, para solucionar tus comidas y cenas en un plis. 

Prepárate para salivar y disfrutar al máximo con platos que son ¡FANTASÍA PURA!

 

06-12-2023


Recetas con Airfryer Realfooding

Con Laura Sacristán, del equipo Realfooding®, aprenderás a cocinar platos deliciosos y sanos en la airfryer. En este nuevo libro, con prólogo de Carlos Ríos, Laura nos presenta 50 recetas fáciles y saludables para preparar en este electrodoméstico que ya no puede faltar en nuestra cocina. Podrás hacer desde desayunos hasta platos completos de verduras, huevos, carnes, pescados y legumbres, y llevar una alimentación equilibrada siguiendo estas recetas rápidas y ricas.  

05-12-2023


Cereales

Las recetas de una chef comprometida Manon Fleury

28-11-2023


Bundi Recelas Infalibles para Lodas las Ocasiones

El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas
formas laterales que arrasan en nuestro país

22-11-2023


La Receta Verde

O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano de dos referentes mundiales de la sostenibilidad en el mundo gastronómico

 

Este ensayo propone una revolución gastronómica que quiere contribuir y fomentar el cuidado del planeta. La cocina, definitivamente, será sostenible o no será. Toda una declaración de principios sobre cómo la gastronomía puede salvar el planeta y cómo conseguir que la cocina sea sostenible al máximo nivel, demostrando el poder de la comida y el rol cada vez más influyente... 22-11-2023


El Arte Del Ramen 80 Boles Y Caldos Sencillos @Makikosano

El ramen, el sorbible plato de la cocina japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente, en un éxito viral en TikTok y en Youtube y en un plato favorito de los festivales gastronómicos.

 

09-11-2023


Huevos: Recetas Y Técnicas, un Recorrido por Más de 115 Elaboraciones de Todo el Mundo @Col&Col

La chef y escritora gastronómica Tove Nilsson regresa con un libro en torno al universo del huevo, que reúne todo tipo de recetas saladas, de repostería y cócteles.

01-11-2023


Ama Lo Que Comes Lucía Gómez |@Cocinandoelcambio

​​​ Lucía Gómez | @cocinandoelcambio Es experta en alimentación saludable e inclusiva y se formó como chef en la Academia Matthew Kenney.  En 2012, a raíz de un problema de salud, hizo un cambió en su alimentación que revolucionó su vida por completo. Los resultados que vio en su cuerpo fueron tan sorprendentes que sintió la necesidad de compartirlo para ayudar a otras personas. Este fue el origen de Cocinando el cambio, su escuela de cocina sana que ya cuenta con más de 15.000 alumnos. Autora del libro Cocina tu cambio: Tus platos favoritos en versión saludable (Editorial... 10-10-2023


Empieza a Cocinar sin Límites

Manual del cocinero amateur es un resumen de toda la trayectoria de Èric Lahuerta como cocinero profesional y creador de contenidos gastronómicos

09-10-2023


Un Viaje a la Gastronomía Y Sabores Indios de la Mano de Anjalina Chugani

Sabores e historias de la cocina India. Rasa es un libro realmente especial. Su autora Anjalina Chugani procede de una comunidad india denominada sindhi, aunque nació en Londres y hace años que se instaló en Barcelona. La obra es un maravilloso recorrido por su vida a través de la cocina

02-10-2023


Pasta Masterclass las Recetas Del Chef The Pasta Man para Elaborar Masas, Pasta, Rellenos Y Salsas Espectaculares @Mateozielonka

Cinco Tintas publica este mes de septiembre Pasta Masterclass, el segundo libro de Mateo Zielonka, popular chef de origen polaco y residente en Londres conocido en redes sociales como The Pasta Man

18-09-2023


El Mejor Pan Del Mundo Domi Velez @Editorialplaneta @Donivelez

El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables, para dar con el mejor pan del mundo

07-09-2023


Gastronauta, una Novela Negra Y Gastronómica de Jordi Gimeno

Un fantasma despistado, una extraña conciencia sin cuerpo ni recuerdos, comienza a identificar el espacio, los objetos y las personas que pueblan el ámbito de la vida pasada. Poco a poco, a través de la evocación, construirá una identidad, reconstruirá una biografía, y será conducido hasta los hechos trágicos a los que debe encontrar sentido para redimirse, y que le llevaron hasta su estado actual, Y todo ello alrededor de los fogones de un restaurante de moda en Barcelona: el Gastronauta

29-08-2023


Asado. Parrillada Argentina, de la Chef Michelin Florencia Abella, Llega a España @Florencia_Abella @Ekstedtrestaurant

El libro reúne más de 60 recetas donde se descubre el arte del asado argentino, la importancia en la cultura del país, los distintos tipos de cortes y otras elaboraciones como las empanadas, las papas doradas o la provoleta.

 

07-06-2023


La Instagramer Gastronómica Teresa Vivancos Publica su Primer Libro sobre la Cocina Murciana Tradicional @Teresa_Vivancos

La autora comparte el recetario presente en la cocina familiar donde destaca la huerta de Europa. el legado de su madre y productos de proximidad

Un total de 40 recetas, saladas y dulces, para aprender a preparar el famoso pisto murciano, los caballitos, la morcilla de verano y las monas de Pascua

 

05-05-2023


Organízate Y Sé Feliz en la Cocina

El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero...

¿Sabes que para tener éxito en la cocina son claves la anticipación, la organización y la gestión del tiempo? ¿Y que elaborar menús saludables para la semana es más sencillo de lo que parece?

03-05-2023


Anime el Libro de Recetas

Como ocurre en la vida, la comida ocupa un lugar importante en el anime, y este es uno den los muchos motivos por los cuales disfrutamos al verlo y nos resulta tan cercano, independientemente de la temática. La comida en el anime puede variar desde algo que aparece unos segundos hasta un episodio entero dedicado a una receta, o desde platos tradicionales japoneses reconfortantes hasta algo totalmente inventado. Incluso hay series dedicadas exclusivamente a la cocina y a la comida.

20-04-2023


Las Tartas de Queso Más Gourmet @Joncake

Jon Cake se ha convertido en el gran renovador de las tartas de queso gourmet y de gran calidad en nuestro país. Su establecimiento en el Born barcelonés genera a diario colas interminables para probar sus extraordinarias tartas

27-03-2023


Entre Humo @Juanmanubenayas

La combustión incompleta del fuego genera humo, un humo que con toda probabilidad llegaba a las grandes piezas de caza que el hombre prehistórico colocaba junto a la hoguera con el fin de ahuyentar a otros animales que pudiesen arrebatarles su comida. El fuego, su calor, el humo y la ceniza con todas sus propiedades hicieron evolucionar al hombre.

 

27-03-2023


Japón Gastronomía Vegetariana

Nancy Singleton Hachisu la autora del éxito mundial Japón Gastronomía, más de 250 recetas vegetarianas japonesasdeliciosas y saludables para cocineros caseros.

20-03-2023


La Cocina Casera de Noelia @Cocinaconnoelia

 

¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de La cocina casera de Noelia.

En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Más de cien platos típicos de nuestra gastronomía para el día a día que cautivarán a toda la familia. Además te explica qué... 17-03-2023


Tartas de Queso Mas Gourmet

El libro y las recetas del gran renovador gourmet de las tartas de queso.

14-03-2023


Cocina Casera China @Suzielee

Cinco Tintas tiene el placer de publicar, este mes de marzo, Cocina casera china, una espléndida colección de 70 recetas representativas de la gastronomía de este país asiático, tanto clásicas como modernas, que podremos preparar fácilmente en casa.

 

 

13-03-2023


Recetas para Ser Feliz

RECETAS FÁCILES DONDE EL PRODUCTO ES LA ESTRELLA: COCINA DE PROXIMIDAD, DE «AQUÍ» Y DE «AHORA». LA PLANIFICACIÓN, NUESTRA MEJOR ALIADA

07-03-2023


En la Cocina con la Doctora Arponen

Es Doctora en Ciencias Biomédicas por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Medicina Interna, profesora universitaria y experta en microbiota.

 

07-03-2023


Cocina Casera Japonesa

Cocina casera japonesa

100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón

Maori Murota

Fotografías de Akiko Ida

02-03-2023


El Reconocido Chef Sueco Tommy Myllymäki Presenta su Nuevo Libro Carne, Caza Y Aves

A lo largo de seis capítulos da a conocer las cualidades y recetas de los distintos tipos de carne, desde vacuno hasta jabalí, e incluye recomendaciones esenciales según el tipo de cocción

23-02-2023


Mis Recetas con Freidora de Aire, Pamela Rodríguez

En los últimos años las freidoras de aire se han puesto de moda y son muchos los que buscan recetas para poder sacarle el máximo partido. Aunque se les llame freidoras, realmente son pequeños hornos de convección pero no por eso sustituyen a los hornos tradicionales, ya que el aire no circula del mismo modo y los alimentos quedan mucho más crujientes. Además consumen mucha menos energía y están en funcionamiento menos tiempo. 

Con la freidora de aire todo son ventajas: al ser más pequeña consume menos y está menos tiempo en marcha por lo que supone un ahorro de energía; potencia un estilo... 23-02-2023


El Magnífico Libro de las Verduras

La mayoría de nosotros querríamos comer más verduras, pero nos topamos con obstáculos como la falta de tiempo, la falta de inspiración o la falta de conocimientos culinarios. El magnífico libro de las verduras celebra con orgullo los vegetales y nos inspirará a comer a diario todo un arcoíris de platos tentadores. Con más de 80 recetas vegetarianas —y alguna vegana— organizadas según la estación del año, la chef y escritora Alice Hart nos anima a transformar a las verduras en estrellas del plato y a comer productos de temporada. Las recetas utilizan métodos de cocción sencillos e ingredientes y especias conocidos y accesibles,... 23-02-2023


Enganchado

Las memorias crudas y sinceras del chef Raúl Balam Ruscalleda, hijo de la prestigiosa chef Carme Ruscalleda, en las que cuenta el duro camino,
al que se ha enfrentado a causa de su adicción a las drogas y al alcohol.Un testimonio que pretende ser espejo y revulsivo de una enfermedad no considerada como tal.

12-01-2023


Entre Pucheros

PEPE BARRENA HISTORIAS Y RECETAS DE COCIDOS, POTAJES,
MARMITAS, OLLAS Y DEMÁS FAMILIA

05-12-2022


Col&Col Presenta Bollería, el Primer Libro Del Panadero Y Repostero Estrella Michelín Daniel Lindeberg

Se trata de un recorrido por los orígenes del autor sueco y una selección de 50 recetas en las que enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y numerosos bollos como los famosos rollos de canela.

05-12-2022


Hace Mucho Tiempo Comíamos Animales el Futuro de la Comida de Roanne Van Voorst

«Leer este libro puede cambiar drásticamente su vida. 

Empiece hoy» 

Antoinette Hertsenberg

 

«Una súplica estimulante por un futuro vegano.»

HP/De Tijd 

 

«Un libro indispensable para vegetarianos, flexitarianos 

y consumidores de carne convencidos.»

Women's Health

 

«El veganismo será la norma y nuestros nietos se preguntarán

cómo llegamos a comer animales. Roanne van Voorst 

nos... 01-12-2022


Wake Up!

Un recetario caprichoso con las mejores recetas para comenzar bien el día, de la mano de las figuras más relevantes del mundo de la gastronomía.

24-10-2022


Las Recetas de Koldo Royo

El nuevo libro “Las recetas de Koldo Royo” viene cargadito de fantásticas recetas interactivas (con código QR de acceso al vídeo de la receta) que llenarán de ideas nuestra lista de menús caseros: recetas sencillas, frescas y repletas de sabor

12-05-2022


Culler de Pau Javier Olleros & Amaranta Rodríguez (Culler de Pau**, O Grove, Pontevedra)

¿Es posible prolongar un territorio desde un edificio cúbico en el que se da de comer? Es una pregunta con truco. Y es que el mismo concepto,

03-03-2022


Portugal The Cookbook

Una celebración de la vibrante, global e influyente cultura gastronómica de Portugal a través de 450 recetas clásicas y contemporáneas.

02-03-2022


Vegan Japaneasy

Deliciosas recetas veganas japonesas para preparar en casa

01-02-2022


Pasta Man

Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man –y con más de 200.000 seguidores

21-12-2021


Conoce los Mejores Bares de Hotel Del Mundo Y las Recetas de sus Cócteles para Prepararlos Fácilmente en Casa

Este libro nos transportará a los 50 bares de hotel más emblemáticos del mundo, desde antros con sabor vintage hasta modernos y deslumbrantes establecimientos frecuentados por la flor y nata de Hollywood. Todos ellos desplegarán sus cartas de bebidas y compartirán contigo las recetas de sus combinados más célebres.

18-10-2021


Dumplings Y Noodles

Bao, gyoza, biang biang, jiaozi, won ton, ramen, y mucho más

Pippa Middlehurst

15-10-2021


Las Mejores Tartas de Queso de Bea Roque

 La Biblia de las Tartas de Queso de editorial la Cupula 

28-09-2021


Ferran Adrià Comparte la Metodología de Elbullifoundation en ‘Conectando Conocimiento. Metodología Sapiens’

La filosofía que se aplicaba en elBullirestaurante y elBullitaller fue el germen de la herramienta que se ha desarrollado en la fundación

14-07-2021


Pintxos Y Tapas para Torpes, de Koldo Royo | Libros Recetarios Y Consejos

    En el nuevo libro Pintxos y Tapas para Torpes, Koldo Royo presenta una bonita colección de recetas de tapas con fotografías a todo color, y con divertidas ilustraciones de Forges (como ya es habitual en la desenfadada colección “…para Torpes” de Editorial Anaya)       Las recetas aparecen divididas en Pinchos y brochetas (24 recetas), Montaditos (19 recetas), Minis (14 recetas), Tartaletas (13 recetas), Tortillas (6 recetas), Platillos (18 recetas), Cazuelitas (16 recetas), Fritos (10 recetas), Vasitos y copas (17 recetas), Cucharitas (13 recetas), y recetas básicas (9 recetas)       Las... 01-06-2021


Repostería sin Gluten de Vanusa Hazboun

¿Sigues pensando que la pastelería sin gluten se limitaba a algún bizcocho de aspecto arenoso y quebradizo? Entra y conoce a Vanusa Hazboun, porque a través de su libro “Repostería Sin Gluten”, puede contarte (tanto si eres profesional de cocina, como si despliegas en casa tus habilidades) todo lo que quieras saber alrededor de la Alta Repostería con harinas que no incluyen gluten

27-04-2021


Alimentación Sostenible

La comida es naturaleza, igual que nosotros. Pensando qué comemos y cómo comemos podemos contribuir a un mundo mejor

19-04-2021


El Libro de la Taberna Arzábal

Este libro es mucho más que un simple recetario. Es un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española. Una inmersión en su historia, sus conocimientos, sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La de VERDAD

19-04-2021


Happy Food Therapy

Un libro para reforzar nuestro bienestar y sistema inmune a través de la alimentación, los hábitos saludables y el cuidado de la microbiota MAREVA GILLIOZ

13-04-2021


Healthy Kitchen

EL LIBRO DE COCINA SALUDABLE DE XAVIER PELLICER, EL MAYOR EXPERTO EN COCINA VERDE DEL MUNDO. COCINA BIODINÁMICA, NUTRICIÓN AYURVEDA, GESTIÓN DE LAS ENERGÍAS SON LOS NUEVOS CONCEPTOS DE LA COMIDA DE HEALTHY KITCHEN, EL MEJOR RESTAURANTE DE VERDURAS DEL MUNDO.

18-03-2021


El Jardín Del Chef

Para muchos chefs, el huerto es una extensión directa de su cocina. Ya sea un pequeño espacio en una azotea de una ajetreada ciudad, un antiguo huerto ornamental reconvertido para la cocina, un trozo de tierra en una zona inhóspita o una extensión más grande con árboles frutales y verduras autóctonas, estos lugares fértiles ofrecen tanto los ingredientes como la visión necesaria para las cartas de los mejores restaurantes del mundo.   El Jardín del Chef presenta historias fascinantes y recetas especiales de 40 de los mejores cocineros del mundo, tanto consagrados como emergentes, que cosechan... 08-03-2021


Majat Kaanache

NAJAT es un viaje por la cultura culinaria y la personal cocina marroquí de la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes, a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personales e históricas para dar un sabor completo a la cocina marroquí.

Nacida en San Sebastián, de origen marroquí, Najat Kaanache es... 24-02-2021


El Placer de Comer sin Remordimientos

Descubrirás que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no están reñidos con comer sano. Encontrarás las recetas más demandadas por los miles de seguidores de Chef Bosquet,

01-02-2021


The Origins Of Cooking: Palaeolithic And Neolithic Cooking

el último título del experto y antiguo jefe de cocina de elBulli, Ferran Adrià. El libro será el tercero de la colección Bullipedia, desarrollada por elBullifoundation, una creación de Adrià cuyo objetivo es narrar la historia del sector de la comida gourmet en la sociedad occidental.

27-01-2021


Cocina Vegana

Cada vez son más las personas que deciden alejarse de los productos de origen animal y optan por otro tipo de dieta. Este libro muestra al lector cómo cocinar platos veganos de forma fácil y sencilla con fantásticas recetas, trucos y consejos. Con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado, Cocina vegana en 15 minutos ofrece recetas fáciles de desayuno, platos principales y postres. Sin preparaciones complejas ni elaboraciones costosas, solo platos deliciosos y consejos prácticos y de salud. Tanto los que ya son veganos como los que simplemente quieren probar algo nuevo o introducirse en la dieta vegana, aquellos que... 25-01-2021


Croquetas Gourmet Chema Soler

.   Chema Soler es el chef de la Gastrocroquetería, el primer restaurante del mundo especializado en croquetas gourmet. En este libro desvela más de 80 extraordinarias recetas de croquetas de todo tipo: de carne, de mar, veggies, inspiradas en cocinas del mundo, tradicionales y dulces.   La croqueta es un bocado humilde pero eficaz y uno de los platos más populares del país, con auténticos fans que saben distinguir a la perfección entre sus calidades, sus sabores y sus trucos para rebozar o freír. Nacieron como cocina de aprovechamiento de sobras pero hoy pueden llegar a ser todo un manjar gourmet: pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas... 08-01-2021


José Andrés Se Ha Propuesto una Misión: Verduras sin Límites

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en el libro "Verduras Sin Límites"una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal

09-12-2020


Gipsy Chef mi Mundo en 40 Recetas Bestiales

“Desde mi eterna delidad por Karlos Arguñano a lo largo de décadas, había perdido la esperanza por encontrar otra mina interesante y a la altura hasta que apareció Pablo Albuerne: Gipsy Chef.
Un tipo simpático, aventurero y entusiasta que, desde multitud de escenarios, con la inesperada agilidad y el sorprendente colofón de Tamariz, te planta un resultado increible en menos de cinco minutos que, por su atractiva y apetitosa originalidad, por entrar tantísimo por los ojos, nos provoca el irremediable impulso de correr a la cocina para veri carlo”

02-12-2020


Sublimotion el Libro de Paco Roncero Y Eduardo González

A Sublimotion se lo conoce como “el restaurante más caro del mundo”, pero es mucho más. Sublimotion es un show inmersivo que busca potenciar al máximo el placer de sentarse a la mesa para disfrutar de la gastronomía y el espectáculo. Gracias a la realidad virtual, se pueden visitar una decena de espacios y lugares diferentes sin moverse de la silla y disfrutar de una combinación de música, luz, proyecciones y escenarios sorprendentes. En pocas palabras, Sublimotion es el espectáculo gastronómico más extraordinario y sorprendente del mundo, una experiencia única. Este es el libro que lo cuenta todo sobre este restaurante-espectáculo,... 11-11-2020


Casa de Nacho Manzano

El libro conmemorativo del 25 aniversario del restaurante Casa Marcial, celebrado a través de 12 cenas con los grandes chefs españoles ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano para celebrar sus 25 años al frente de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más de un siglo de historia en la Asturias rural.

27-10-2020


Pan Tartine

Te traemos la entrevista con Chad Robertson acerca de su libro, "Pan Tartine", la biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español

Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funciona el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes... 21-10-2020


En Fäviken: 4015 Días, de Principio a Fin,

A finales de 2019, el chef aclamado por la crítica, Magnus Nilsson, decidió cerrar su muy respetado y querido restaurante,

19-10-2020


Yoga Kitchen

Yoga Kitchen nos invita a su plan semanal de alimentación vegetariana con más de 70 recetas, libro de Kimberly Parsons

06-10-2020


Todo el Pescado Josh Niland

Una revolucionaria visión sobre la manera en que cocinamos y comemos el pescado

01-10-2020


Sun And Rain

Este año, Michelin publicará su primera guía gastronómica de Eslovenia

10-06-2020


José Moro Recorre las Claves Del éxito de las Bodegas Emilio Moro en su Primer Libro

Si lo sabes escuchar, el vino te habla es una historia familiar y empresarial de éxito en torno a la tierra y el vino escrita por José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro

La visión de futuro de José Moro ha propiciado su entrada en la lista Forbes España de los 100 empresarios líderes en innovación

Los beneficios obtenidos de las ventas del libro se destinan a los proyectos solidarios de la Fundación Emilio Moro

10-03-2020


Consejos Expertos para Plantar Frutas Y Verduras en Macetas Y 50 Recetas Deliciosas Del Aclamado Huerto Inglés Great Dixter

La próxima primavera, Phaidon transportará a los lectores a la campiña británica con la publicación de Grow Fruit & Vegetables in Pots: Planting Advice & Recipes from Great Dixter ( 28 de febrero de 2020; 29,95€; tapa dura). El nuevo libro de Aaron Bertelsen, una secuela de The Great Dixter Cookbook: Recipes from an English Garden (2017), ofrece una mirada a sus métodos para plantar frutas y verduras en macetas y otros recipientes gracias a su experiencia transformando el patio de la cocina de Great Dixer en un huerto productivo. Profusamente ilustrado con 156 fotografías de Andrew Montgomery, Grow Fruit &... 03-03-2020


Por Eso este Libro Es Dietista-Nutricionista

Virginia usa el humor. Es un humor afilado, muy ácido, a veces socarrón, irónico y que no en pocas ocasiones se sirve del sarcasmo. El humor es un arma poderosísima. El humor ancla mucho más que un tratado lleno de datos y estadísticas. El humor sí contribuye a que nos acordemos mejor de los mensajes. Y, en este primer mundo hiperconectado, en el que todo dios va a todas partes con el mayor estresor que ha parido la humanidad, que es el smartphone, el humor alivia.

21-01-2020


Planeta Gastro Lanza estos Dos Magníficos Libros

Dos nuevos libros de Planeta Gastro ,el primero el mundo de las trufas misterios de la trufa nos lleva a un viaje apasionante y luego nos decubren las recetas de hoy y ayer de portugal esta cocina hermana y tan desconocida , Lo mejor de la nueva cocina portuguesa 

 

21-01-2020


Libros para Saborear

Varias editoriales han apostado por publicar libros de gastronomía después de ver el éxito que está teniendo la cocina en las pantallas españolas.

20-08-2019


mi Primer Libro de Cocina Coreana

La cocina coreana es un placer: sencilla, saludable y apetecible. Caroline Hwang nos acompaña para descubrir sus secretos

02-10-2018


Libros : Cocina para Torpes

Esta semana se ha presentado en Madrid Cocina para torpes, de Angelita Alfaro, una guía muy práctica para aquellos que se sienten desamparados ante los fogones, para los que dicen no tener "ni idea de cocina".   En este manual encontramos un variado recetario: ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres...  Todo lo que hay en este libro son recetas ricas y fáciles de preparar. Sin complicaciones, sin ingredientes "raros".     Y para los principiantes el reto se convierte en una tarea divertida y amena gracias a las fotografías que completan... 17-03-2011


Aperitivos Y Tapas

Esta semana nos zambullimos en un mar de caprichos con el libro recomendado. Aperitivos y tapas. Caprichos de los sentidos es el tercer libro de la serie Con sabor a Mediterráneo de Ediciones Lectio, donde se nos presenta toda una guía de propuestas para pasarlo bien tanto en la cocina como en la mesa. Con un amplio abanico en las manos, desde tapas de bar clásicas hasta aperitivos contemporáneos, podemos empezar la fiesta, por ejemplo, con una copita de calabaza con parmesano, seguir con unas gambas con cabello de ángel crujiente o una sopita de guisantes con jamón, volver a unas patatas bravas clásicas, montar una pizzeta de cebolla, feta... 30-10-2009


El Gran Libro Del Aceite de Oliva | Libros Recetas Y Cocina

    José Carlos Capel, crítico gastronómico, autor de numerosos libros de literatura gastronómica y miembro de honor de un sinfín de Cofradías Gastronómicas españolas, nos presenta un libro magnífico que profundiza en el mundo del aceite de oliva y nos da a conocer todos sus secretos. Sus capítulos abordan la historia del aceite de oliva, su elaboración, el fascinante mundo de la cata, la acidez, su utilización en cosmética, su presencia en la cocina y, por último, 58 maestros de la cocina española nos ofrecen sus mejores recetas con nuestro ?oro líquido?. Las... 30-01-2001


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Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

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