Jose Luis Torreblanca

Pastelero

Madrileño de nacimiento, estudió en la escuela de pastelería de la capital para después trabajar con su tío Paco en TOTEL donde se fraguó realmente su base como pastelero. Su paso por pastelerías González, así como por diferentes restaurantes y hoteles lo llevaron a asentarse en Tenerife donde fue jefe de pastelería en varios hoteles compaginando su trabajo para las pastelerías Torreblanca. Formado como profesor en la International Scholl of Pastry Arts, fundó un laboratorio gastronómico de i+d que lamentablemente cerró. Actualmente reside en Tenerife donde busca trabajo.

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Mousse de mandarina y vainilla


  •    40
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

MANDARINA VAINILLA MOUSSE





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