Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

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CAFÉ TAPAS


Cuajada con helado y granola

Cuajada con helado y granola

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Postres HELADO CUAJADA


Una de gin | Bodegas

Una de gin | Bodegas

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VINO



Gazpacho de pomelo con rape marinado

Gazpacho de pomelo con rape marinado

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  •    10
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Recetas Fáciles Pescados POMELO RAPE PESCADO GAZPACHO TAPAS APERITIVOS


Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

Koldo Royo
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Koldo Royo HUEVO GAMBA PESCADO VINO CROQUETAS




3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

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  •    4
  •    20 min
  •    Super fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Entrantes PIMIENTOS DEL PIQUILLO TAPAS APERITIVOS BACALAO AHUMADO MONTADITO


Rabo de toro a la jerezana

Rabo de toro a la jerezana

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado GUISOS CARNES


Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Bajo

Entrantes JAMÓN CROQUETAS FRITOS TAPAS





Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil


Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil



Recetas diferentes de cebolla frita

Recetas diferentes de cebolla frita

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ARROZ


Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

Koldo Royo
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RAPE PESCADO VINO TINTO DE VERANO




Ya estamos otra vez con las banderas

Ya estamos otra vez con las banderas

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VINO


Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

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  •    4
  •    Fácil
  •    Medio

milhojas


De jurado de tapas en Donosti

De jurado de tapas en Donosti

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QUESO MERLUZA CERVEZA TAPAS



Bizcocho crujiente de higos con sus tres helados de Mahonés e higos chumbos

Bizcocho crujiente de higos con sus tres helados de Mahonés e higos chumbos

Koldo Royo
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  •    4
  •    Medio
  •    Medio


Cuando hay una buena idea hay que saber aprovecharla

Cuando hay una buena idea hay que saber aprovecharla

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QUESO


Estos días la muerte se ha llevado a otro amigo: Gaspar Rey

Estos días la muerte se ha llevado a otro amigo: Gaspar Rey

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Recetas con bacalao

Recetas con bacalao

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PESCADO


Parpadelle con habas

Parpadelle con habas

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo


Montadito de bacalao ajoarriero

Montadito de bacalao ajoarriero

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo



Cazuelita de champiñones al ajillo

Cazuelita de champiñones al ajillo

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo


Riojanito

Riojanito

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  •    4
  •    Medio
  •    Bajo

Koldo Royo


Montadito de ensaladilla rusa, cangrejo, pimientos de piquillo y langostino

Montadito de ensaladilla rusa, cangrejo, pimientos de piquillo y langostino

Koldo Royo
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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo



Tortilla de bacalao | Entrantes | Huevos

Tortilla de bacalao | Entrantes | Huevos

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles


Un día de catering

Un día de catering

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PATATA POLLO VINO TAPAS


Menú para recibir a la primavera

Menú para recibir a la primavera

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HUEVO PESCADO



Recetas : Hoy preparo una tapa con Naranja roja de Sicilia

Recetas : Hoy preparo una tapa con Naranja roja de Sicilia

Koldo Royo
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Santi Santamaría: mi amigo se va, y algo muere en mi alma

Santi Santamaría: mi amigo se va, y algo muere en mi alma

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Koldo Royo


Alcachofas con huevos de codorniz sobre consomé de jamón

Alcachofas con huevos de codorniz sobre consomé de jamón

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  •    4
  •    Medio
  •    Medio



Brocheta de fruta con velo

Brocheta de fruta con velo

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  •    4
  •    Medio
  •    Bajo


Menú de tapas para los enamorados

Menú de tapas para los enamorados

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HUEVO GAMBA CAVIAR TAPAS


Pica pica de sepia

Pica pica de sepia

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VINO



Pochas con codorniz | Cremas, sopas, purés y potajes

Pochas con codorniz | Cremas, sopas, purés y potajes

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles


Hablando de vino: Tinto Dulce Listón

Hablando de vino: Tinto Dulce Listón

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Mi guía: comer y beber VINO TINTO DE VERANO


Tártaro de buey con achicoria

Tártaro de buey con achicoria

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  •    4
  •    Fácil
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Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada

Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada

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  •    4
  •    Fácil
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Recetas Fáciles


Nuadeta de pulpo

Nuadeta de pulpo

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Perdices al estilo de Alcántara

Perdices al estilo de Alcántara

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  •    4
  •    Medio
  •    Alto



Probando Mangos del cielo

Probando Mangos del cielo

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Mi primer pecado

Mi primer pecado

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MERMELADA


Canutillos de crema

Canutillos de crema

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  •    4
  •    Fácil
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Tapas para Nochevieja

Tapas para Nochevieja

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SALMÓN CERVEZA LANGOSTINOS TAPAS


Menú de Navidad muy económico

Menú de Navidad muy económico

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HUEVO POLLO CACAO VINO VINAGRETA MARISCO MENU NAVIDAD


Así fue la segunda semana de dieta

Así fue la segunda semana de dieta

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De tapas por Zaragoza

De tapas por Zaragoza

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HUEVO CROQUETAS TAPAS


La cocina de Ca' Sento

La cocina de Ca' Sento

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HUEVO ARROZ PATATA PESCADO CERVEZA


Primeras normas

Primeras normas

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TAPAS



Recetas: Nam ran, Almejas al jengibre y Helado de tarta de queso

Recetas: Nam ran, Almejas al jengibre y Helado de tarta de queso

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QUESO HUEVO ARROZ GAMBA PESCADO HELADO


Visita a la doctora

Visita a la doctora

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Carpaccio de carne

Carpaccio de carne

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo



Perder peso : kilos fuera ...

Perder peso : kilos fuera ...

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Alaju

Alaju

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  •    4
  •    Medio
  •    Bajo


Potaje de alubias rojas

Potaje de alubias rojas

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  •    4
  •    Medio
  •    Bajo



Qué buen “appetite” , che!

Qué buen “appetite” , che!

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TAPAS


Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

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  •    4
  •    Fácil
  •    Bajo


De ser un cocinero alabado, a ser el más envidiado y criticado

De ser un cocinero alabado, a ser el más envidiado y criticado

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