Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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Empieza la Navidad | Navidad Recetas carnes

Empieza la Navidad | Navidad Recetas carnes

Koldo Royo
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PATATA VINAGRETA MENU NAVIDAD




Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Koldo Royo
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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

JAMÓN TALLARINES PASTA CHAMPIÑONES ESPINACAS


Ternera estofada con cebolla

Ternera estofada con cebolla

Koldo Royo
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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Bajo

TERNERA estofado GUISOS CARNES



Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Koldo Royo
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  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

Entrantes PATÉ PASTEL CARNES TERRINAS CHUTNEY


Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Koldo Royo
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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados MERLUZA VINO KOKOTXAS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS SALSA VERDE


Cazuelita de bonito con tomate

Cazuelita de bonito con tomate

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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

Pescados BONITO TOMATE TAPAS CANAPÉS APERITIVOS









Bavaroise de naranja

Bavaroise de naranja

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Postres NARANJA GELATINA BAVAROISE


Solomillo de cerdo en costra de almendra

Solomillo de cerdo en costra de almendra

Koldo Royo
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  •    4
  •    200 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALMENDRA SOLOMILLO CERDO CARNES



Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Koldo Royo
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Koldo Royo QUESO CACAO VINO TINTO DE VERANO


Montadito de salmón ahumado y gulas

Montadito de salmón ahumado y gulas

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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

GULAS SALMÓN TAPAS CANAPÉS APERITIVOS AHUMADOS


Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Entrantes ENDIBIA ENSALADA VINAGRETA TOMATE




Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Postres NATILLAS CARAMELO MERENGUE


Montadito de espárrago, huevo y langostino

Montadito de espárrago, huevo y langostino

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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

HUEVO ESPÁRRAGOS LANGOSTINOS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS MONTADITO



Platillo de marisco y rape

Platillo de marisco y rape

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  •    4
  •    50 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados RAPE PESCADO MARISCO TAPAS



Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Entrantes TERNERA ESPÁRRAGOS VERDES ensaladas



Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados CHIPIRONES TAPAS APERITIVOS



Melón con moras y miel

Melón con moras y miel

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Postres MIEL FRUTA




Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Entrantes HUEVO MANZANA PATATA POLLO CANAPÉS MONTADITO




Tortilla con salmón

Tortilla con salmón

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes SALMÓN TORTILLA TAPAS





Mejillones en vinagreta

Mejillones en vinagreta

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  •    4
  •    40 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes VINAGRETA MARISCO MEJILLONES TAPAS APERITIVOS


Vinagreta con huevo

Vinagreta con huevo

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  •    4
  •    30 min
  •    Super fácil
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Recetas Fáciles Salsas HUEVO VINAGRETA ALIÑO TAPAS


Fritos de jamón york y queso

Fritos de jamón york y queso

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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Entrantes QUESO SALSA BECHAMEL JAMÓN YORK TAPAS




Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes HUEVO HUEVO COCIDO BONITO TOMATE TAPAS APERITIVOS MONTADITO




Fideuá de fideos finos

Fideuá de fideos finos

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Recetas Fáciles Entrantes PASTA FIDEOS


Mini hamburguesas de carne

Mini hamburguesas de carne

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Entrantes CARNE HAMBURGUESA TAPAS APERITIVOS


Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

Koldo Royo
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QUESO CERVEZA



¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

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CAFÉ TAPAS


Cuajada con helado y granola

Cuajada con helado y granola

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Postres HELADO CUAJADA


Una de gin | Bodegas

Una de gin | Bodegas

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VINO



Gazpacho de pomelo con rape marinado

Gazpacho de pomelo con rape marinado

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  •    10
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Recetas Fáciles Pescados POMELO RAPE PESCADO GAZPACHO TAPAS APERITIVOS


Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

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Koldo Royo HUEVO GAMBA PESCADO VINO CROQUETAS




3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

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  •    4
  •    20 min
  •    Super fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Entrantes PIMIENTOS DEL PIQUILLO TAPAS APERITIVOS BACALAO AHUMADO MONTADITO


Rabo de toro a la jerezana

Rabo de toro a la jerezana

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado GUISOS CARNES


Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Bajo

Entrantes JAMÓN CROQUETAS FRITOS TAPAS




Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil


Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil



Recetas diferentes de cebolla frita

Recetas diferentes de cebolla frita

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ARROZ


Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

Koldo Royo
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RAPE PESCADO VINO TINTO DE VERANO




Ya estamos otra vez con las banderas

Ya estamos otra vez con las banderas

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VINO


Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

Koldo Royo
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  •    4
  •    Fácil
  •    Medio

milhojas


De jurado de tapas en Donosti

De jurado de tapas en Donosti

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QUESO MERLUZA CERVEZA TAPAS





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