Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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Potaje de alubias rojas

Potaje de alubias rojas

Koldo Royo
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Qué buen “appetite” , che!

Qué buen “appetite” , che!

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TAPAS


Patatas a la importancia

Patatas a la importancia

Koldo Royo
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De ser un cocinero alabado, a ser el más envidiado y criticado

De ser un cocinero alabado, a ser el más envidiado y criticado

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SALMONETE SOBRE PURÉ DE ACEITUNA NEGRA

SALMONETE SOBRE PURÉ DE ACEITUNA NEGRA

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Pescados


Tres estrellas

Tres estrellas

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Cocinar en un barco, mi nueva experiencia profesional

Cocinar en un barco, mi nueva experiencia profesional

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MERMELADA TINTO DE VERANO


Lechona confitada con puré de remolacha y setas salteadas | Carnes

Lechona confitada con puré de remolacha y setas salteadas | Carnes

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CARNES


FUNDENTE DE AVELLANA CON ACHICORIA Y HELADO DE MIEL (KOLDO ROYO)

FUNDENTE DE AVELLANA CON ACHICORIA Y HELADO DE MIEL (KOLDO ROYO)

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Postres Koldo Royo HELADO postres de restaurante




MARMITAKO (KOLDO ROYO)

MARMITAKO (KOLDO ROYO)

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Entrantes Koldo Royo ATÚN potajes y guisos


mermelada de arandanos

mermelada de arandanos

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Postres MERMELADA de fruta


Cocido madrileño | Cremas, sopas, purés y potajes

Cocido madrileño | Cremas, sopas, purés y potajes

Koldo Royo
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Entrantes potajes y guisos



Ajoblanco

Ajoblanco

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Recetas Fáciles Sopas Entrantes sopas y cremas AJOBLANCO


DORADA A LA SAL

DORADA A LA SAL

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Recetas Fáciles Pescados


Crema pastelera | Postres

Crema pastelera | Postres

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Postres masas y cremas de base



Salmón marinado | Pescados

Salmón marinado | Pescados

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Pescados


TALLARINES AL PESTO

TALLARINES AL PESTO

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Entrantes arroces y pastas


Pisto | Verduras Hortalizas

Pisto | Verduras Hortalizas

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Entrantes VERDURAS



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receta(s)



Gazpacho verde | Entrantes | Sopas frías y gazpachos

Gazpacho verde | Entrantes | Sopas frías y gazpachos

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Recetas Fáciles Sopas Entrantes sopas y cremas


REVUELTO DE SETAS Y AJOS TIERNOS

REVUELTO DE SETAS Y AJOS TIERNOS

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Entrantes VERDURAS


Paletilla de cordero asada al horno | Carnes

Paletilla de cordero asada al horno | Carnes

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CARNES



Merluza en papillote | Pescados y mariscos

Merluza en papillote | Pescados y mariscos

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Pescados MERLUZA PESCADO


Lasaña de carne a la boloñesa | Pastas

Lasaña de carne a la boloñesa | Pastas

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Entrantes arroces y pastas


Bacalao ajoarriero | Pescados

Bacalao ajoarriero | Pescados

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Recetas Fáciles Pescados



PASTEL DE PESCADO

PASTEL DE PESCADO

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Entrantes pasteles y terrinas


ENSALADA DE ENDIBIAS CON SALMÓN AHUMADO

ENSALADA DE ENDIBIAS CON SALMÓN AHUMADO

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Entrantes SALMÓN ensaladas


Arroz Negro | Arroz, pasta y cereales

Arroz Negro | Arroz, pasta y cereales

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Entrantes arroces y pastas



Bacalao a la vizcaína | Pescados

Bacalao a la vizcaína | Pescados

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Pescados





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