Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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Empieza la Navidad | Navidad Recetas carnes

Empieza la Navidad | Navidad Recetas carnes

Koldo Royo
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PATATA VINAGRETA MENU NAVIDAD



Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Koldo Royo
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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
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JAMÓN TALLARINES PASTA CHAMPIÑONES ESPINACAS



Ternera estofada con cebolla

Ternera estofada con cebolla

Koldo Royo
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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
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TERNERA estofado GUISOS CARNES


Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Koldo Royo
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  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

Entrantes PATÉ PASTEL CARNES TERRINAS CHUTNEY


Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados MERLUZA VINO KOKOTXAS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS SALSA VERDE




Cazuelita de bonito con tomate

Cazuelita de bonito con tomate

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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
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Pescados BONITO TOMATE TAPAS CANAPÉS APERITIVOS







Bavaroise de naranja

Bavaroise de naranja

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Postres NARANJA GELATINA BAVAROISE



Solomillo de cerdo en costra de almendra

Solomillo de cerdo en costra de almendra

Koldo Royo
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  •    4
  •    200 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALMENDRA SOLOMILLO CERDO CARNES


Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Koldo Royo
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Koldo Royo QUESO CACAO VINO TINTO DE VERANO


Montadito de salmón ahumado y gulas

Montadito de salmón ahumado y gulas

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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

GULAS SALMÓN TAPAS CANAPÉS APERITIVOS AHUMADOS



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receta(s)



Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

Koldo Royo
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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Entrantes ENDIBIA ENSALADA VINAGRETA TOMATE



Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Postres NATILLAS CARAMELO MERENGUE



Montadito de espárrago, huevo y langostino

Montadito de espárrago, huevo y langostino

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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

HUEVO ESPÁRRAGOS LANGOSTINOS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS MONTADITO


Platillo de marisco y rape

Platillo de marisco y rape

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  •    4
  •    50 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados RAPE PESCADO MARISCO TAPAS




Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Entrantes TERNERA ESPÁRRAGOS VERDES ensaladas


Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados CHIPIRONES TAPAS APERITIVOS




Melón con moras y miel

Melón con moras y miel

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Postres MIEL FRUTA



Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Entrantes HUEVO MANZANA PATATA POLLO CANAPÉS MONTADITO




Tortilla con salmón

Tortilla con salmón

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes SALMÓN TORTILLA TAPAS





Mejillones en vinagreta

Mejillones en vinagreta

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  •    4
  •    40 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes VINAGRETA MARISCO MEJILLONES TAPAS APERITIVOS


Vinagreta con huevo

Vinagreta con huevo

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  •    4
  •    30 min
  •    Super fácil
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Recetas Fáciles Salsas HUEVO VINAGRETA ALIÑO TAPAS



Fritos de jamón york y queso

Fritos de jamón york y queso

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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Entrantes QUESO SALSA BECHAMEL JAMÓN YORK TAPAS



Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Entrantes HUEVO HUEVO COCIDO BONITO TOMATE TAPAS APERITIVOS MONTADITO




Fideuá de fideos finos

Fideuá de fideos finos

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Recetas Fáciles Entrantes PASTA FIDEOS


Mini hamburguesas de carne

Mini hamburguesas de carne

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Entrantes CARNE HAMBURGUESA TAPAS APERITIVOS



Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

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QUESO CERVEZA


¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

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CAFÉ TAPAS


Cuajada con helado y granola

Cuajada con helado y granola

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  •    50 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Postres HELADO CUAJADA



Una de gin | Bodegas

Una de gin | Bodegas

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VINO


Gazpacho de pomelo con rape marinado

Gazpacho de pomelo con rape marinado

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  •    10
  •    60 min
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Recetas Fáciles Pescados POMELO RAPE PESCADO GAZPACHO TAPAS APERITIVOS


Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

Comiendo en El Jardín | Restaurantes Mallorca

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Koldo Royo HUEVO GAMBA PESCADO VINO CROQUETAS




3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

3 ingredientes: Montadito de bacalao ahumado y pimientos de piquillo

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  •    4
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  •    Super fácil
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Recetas Fáciles Entrantes PIMIENTOS DEL PIQUILLO TAPAS APERITIVOS BACALAO AHUMADO MONTADITO


Rabo de toro a la jerezana

Rabo de toro a la jerezana

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  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado GUISOS CARNES



Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
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Entrantes JAMÓN CROQUETAS FRITOS TAPAS



Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil



Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

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  •    4
  •    Fácil


Recetas diferentes de cebolla frita

Recetas diferentes de cebolla frita

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ARROZ


Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

Sineu, un pueblo de Mallorca para Comer, Beber y Amar

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RAPE PESCADO VINO TINTO DE VERANO




Ya estamos otra vez con las banderas

Ya estamos otra vez con las banderas

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VINO


Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja

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milhojas





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