Koldo Royo

Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más
www.koldoroyo.com
CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

TODO    142 ARTÍCULOS    112 RECETAS

Un día entre amigos alrededor de la mesa

Un día entre amigos alrededor de la mesa

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

Koldo Royo QUESO HUEVO MERMELADA VINO Sushi



Pencas de acelga rellenas de queso con setas y virutas de jamón con salsa de jugo de carne

Pencas de acelga rellenas de queso con setas y virutas de jamón con salsa de jugo de carne

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    120 min
  •    Medio
  •    Bajo

Entrantes QUESO VERDURAS HORTALIZAS



Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Tallarines de espinacas con jamón y champiñones

Koldo Royo
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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

JAMÓN TALLARINES PASTA CHAMPIÑONES ESPINACAS


Ternera estofada con cebolla

Ternera estofada con cebolla

Koldo Royo
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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Bajo

TERNERA estofado GUISOS CARNES


Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Paté de campaña con chutney de naranjas chinas y melocotón

Koldo Royo
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  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

Entrantes PATÉ PASTEL CARNES TERRINAS CHUTNEY



Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Koldo Royo
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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados MERLUZA VINO KOKOTXAS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS SALSA VERDE


Cazuelita de bonito con tomate

Cazuelita de bonito con tomate

Koldo Royo
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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

Pescados BONITO TOMATE TAPAS CANAPÉS APERITIVOS




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receta(s)



Bavaroise de naranja

Bavaroise de naranja

Koldo Royo
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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Postres NARANJA GELATINA BAVAROISE


Solomillo de cerdo en costra de almendra

Solomillo de cerdo en costra de almendra

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    200 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALMENDRA SOLOMILLO CERDO CARNES


Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Terror en el aeropuerto. Recetas con setas

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

Koldo Royo QUESO CACAO VINO TINTO DE VERANO



Montadito de salmón ahumado y gulas

Montadito de salmón ahumado y gulas

Koldo Royo
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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

GULAS SALMÓN TAPAS CANAPÉS APERITIVOS AHUMADOS


Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

Endibias al horno con vinagreta templada de tomate y orejones

Koldo Royo
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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Entrantes ENDIBIA ENSALADA VINAGRETA TOMATE




Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

Natillas con islas flotantes de merengue de caramelo

Koldo Royo
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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Bajo

Postres NATILLAS CARAMELO MERENGUE


Montadito de espárrago, huevo y langostino

Montadito de espárrago, huevo y langostino

Koldo Royo
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  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

HUEVO ESPÁRRAGOS LANGOSTINOS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS MONTADITO


Platillo de marisco y rape

Platillo de marisco y rape

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  •    4
  •    50 min
  •    Medio
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Pescados RAPE PESCADO MARISCO TAPAS




Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Entrantes TERNERA ESPÁRRAGOS VERDES ensaladas


Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados CHIPIRONES TAPAS APERITIVOS




Melón con moras y miel

Melón con moras y miel

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Postres MIEL FRUTA




Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
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Recetas Fáciles Entrantes HUEVO MANZANA PATATA POLLO CANAPÉS MONTADITO



Tortilla con salmón

Tortilla con salmón

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  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes SALMÓN TORTILLA TAPAS





Mejillones en vinagreta

Mejillones en vinagreta

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  •    4
  •    40 min
  •    Medio
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes VINAGRETA MARISCO MEJILLONES TAPAS APERITIVOS



Vinagreta con huevo

Vinagreta con huevo

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  •    4
  •    30 min
  •    Super fácil
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Recetas Fáciles Salsas HUEVO VINAGRETA ALIÑO TAPAS


Fritos de jamón york y queso

Fritos de jamón york y queso

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  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
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Entrantes QUESO SALSA BECHAMEL JAMÓN YORK TAPAS




Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

Montadito de tomate, bonito y huevo cocido

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  •    4
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Medio

Recetas Fáciles Entrantes HUEVO HUEVO COCIDO BONITO TOMATE TAPAS APERITIVOS MONTADITO



Fideuá de fideos finos

Fideuá de fideos finos

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  •    60 min
  •    Medio
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Recetas Fáciles Entrantes PASTA FIDEOS



Mini hamburguesas de carne

Mini hamburguesas de carne

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Entrantes CARNE HAMBURGUESA TAPAS APERITIVOS


Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

Receta de pizza de verduras y pizza de atún y anchoas

Koldo Royo
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QUESO CERVEZA


¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

¿Cómo es tu pizza ideal? ¿Pasta fina…o pasta gruesa?

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CAFÉ TAPAS



Cuajada con helado y granola

Cuajada con helado y granola

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  •    4
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Recetas Fáciles Postres HELADO CUAJADA


Una de gin | Bodegas

Una de gin | Bodegas

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VINO


Gazpacho de pomelo con rape marinado

Gazpacho de pomelo con rape marinado

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  •    10
  •    60 min
  •    Medio
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Recetas Fáciles Pescados POMELO RAPE PESCADO GAZPACHO TAPAS APERITIVOS



Rabo de toro a la jerezana

Rabo de toro a la jerezana

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado GUISOS CARNES


Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

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  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Bajo

Entrantes JAMÓN CROQUETAS FRITOS TAPAS




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