Koldo Royo

Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

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CALABACÍN SEPIA CEBOLLINO SETAS PASTA FRESCA GERMINADOS TOMATE SECO aceite de oliva TOMATE PARRILLA PESCADO AZUL





Trucha de río con hierbas amargas y chucrut de lombarda (receta de Mario Sandoval)

Koldo Royo
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LOMBARDA TRUCHA CHUCRUT


Mis recomendaciones de libros para estas Navidades

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Libro Cocina


Bacalao con pimientos

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BACALAO


Batido de sandía

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SANDIA BATIDOS BATIDOS DE FRUTAS


Conejo marroquí

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CONEJO CONEJO MARROQUI


Calamares rellenos de verduras a la parrilla

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CALAMAR CALAMARES VERDURAS VERDURAS A LA PARRILLA


Escabeche de caballa

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CABALLA PESCADO VERDURAS ESCABECHE


Flan de nata

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FLAN FLAN DE NATA


Hojaldre de espinacas

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HOJALDRE SOBRASADA ESPINACAS


Salmonetes en costra

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SALMÓN SALOMETES EN COSTRA


Pudding diplomático

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Postres puding Pudding diplomatico


Solomillo de avestruz

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SOLOMILLO CARNES SOLOMILLO DE AVESTRUZ


Entrevista a Carlos Maribona

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Arzak entrevista Carlos Maribona SALSA DE CHILES Pedro Subijana



El secreto de una buena Marbacoa

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SALMÓN Arzak SALMÓN NORUEGO MARBACOA SALMÓN A LA PARRILLA


¡Atrévete a probar el sabor ganador!

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QUESO MAYONESA Heinz


Descansa en paz, querida Mey…

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Arzak Mey Hofmann


Entrevista a Raúl Resino

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PESCADO VINO Raul Resino Raúl Resino Restaurante



Entrevista a Susi Díaz

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ARROZ PESCADO CAFÉ


Entrevista a Pepe Rodríguez

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GAMBA VINO el bohío pepe rodríguez entrevista masterchef Rioja


Las croquetas de mi madre

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QUESO HUEVO PATATA POLLO CROQUETAS masterchef


El Perrito Callejero Food Truck

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QUESO HUEVO CAFÉ Food Truck Guacamole CROQUETAS TAPAS MAKRO


Visita al gran Arzak y recomendación de la semana

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PATATA RAPE VINO CERVEZA Arzak


Maestros, amigos y receta.

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PATATA CAVIAR CACAO VINO Arzak Pedro Subijana


El pulpo

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PATATA


Yo me pongo a régimen y un mercado que se muere.

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CAVA PESCADO


Cócteles Premios Goya 2016

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HUEVO MAKRO


Sin azúcar, Huerto Fácil y Paleo Dieta.

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La Berenjena de Madrid

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Mi guía: comer y beber ARROZ Top Chef CROQUETAS TAPAS


Vuelta al Mercado de Mallorca y receta de pizza

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QUESO Arzak


Una receta al estilo japonés y un comentario

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CAVIAR Arzak


Qué ganas de tomar sorbete de melón

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QUESO


‘Sacha’, un local a visitar y una receta de ostras

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Una hamburguesa y una historia

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ARROZ PISTO CROQUETAS


Aprender a cocinar, disfrutar comiendo

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Pequeños trucos, grandes cambios

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HUEVO VINO CROQUETAS TAPAS


Madrid, Madrid, Madrid... y más

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PESCADO CERVEZA masterchef


Viaje a las conserveras de Vigo

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RAPE MERLUZA PESCADO


Kokotxas, y mucho más

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HUEVO GAMBA MERLUZA VINO CERVEZA CROQUETAS TAPAS


Cumpleaños vegetariano

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CROQUETAS


Show Cooking con Sergio Fernández

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HUEVO PATATA LANGOSTINOS Guacamole Tartar TAPAS


¿La mejor Gilda? ¡En San Sebastián!

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QUESO CACAO CAVA AJO NEGRO TAPAS


Comida callejera, sabores compartidos (1a Parte)

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Koldo Royo Food Truck


Empezamos una nueva etapa

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QUESO VINO


Pimientos de piquillo, naranja y bacalao ahumado

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO TAPAS CANAPÉS APERITIVOS BACALAO AHUMADO conservas SALAZONES EMBUTIDOS


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