Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
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CV Koldo Royo

A Koldo Royo le gusta comunicar, compartir, aprender y enseñar. Estas son algunas de las motivaciones que le han llevado mostrar y recoger distintos aspectos de la cocina a través de talleres, clases, conferencias, ponencias por ciudades y pueblos de España, México, Alemania, Perú, Puerto Rico, Italia, Francia, o Brasil. Para Koldo todos los temas relacionados con la alimentación son importantes y merecen ser compartidos.

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El Rocío Rosado 2017 un Garnacha tinta

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Koldo Royo
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GARNATXA vino rosado garnacha tinta


ayer probé este vino El Alba Chardonnay

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Koldo Royo
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bodegas garnacha Finca Albre uva chardonnay

















ensalada de tomate y boquerón nuestro amigo el jefe de cocina  Jonathan Gonzalez Martinez

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Koldo Royo
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BOQUERÓN ENSALADA TOMATE AOVE tomate terrat boq







arroz de verduras del chef jose luis estevan para celebrar los 22 años de afuegolento

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Koldo Royo
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ARROZ ALCACHOFA SETAS PIMIENTO ÑORAS mellesime jose luis esteva



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receta(s)



ARROZ DE SETAS Y VERDURAS CON CHULETITAS DE CONEJO. mi amigo  el chef jose luis estevan

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Koldo Royo
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CHILE México mellesime





Las alcachofas, gambas de Huelva, mollejas de lechazo y AOVE

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Koldo Royo
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ALCACHOFA MOLLEJAS GAMBAS ROJAS AOVE Pedro mario oscar mario gambas Huelva


El Cochinillo, Tomate, Flores, Borraja, Ajo y AOVE restaurante el Ermitaño

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Koldo Royo
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BORRAJA LECHONA AJO El Ermitaño Pedro mario oscar mario lechona confitada menbril




JIM BEAM GINGER

JIM BEAM GINGER

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WHISKY CÓCTEL whisky americano


UNA HISTORIA QUE DEBES CONOCER  DE JIM BEAM

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WHISKY America









Tarta tatin de hojaldre

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MANZANA HOJALDRE Taten francia





un cebiche que me enseña mi colega Nicky Ramos

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BARCELONA CEBICHE atunrojo LECHE DE TIGRE GASTRONOMÍA PERUANA cocina peruana Nicky Ramos


Chicharrón con carapulcra: de mi amigo peruano Enrique Serván, toda una referencia en Berlín

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CHICHARRONES cocina peruana restaurantes peruanos berlin



Tomeu Martí un delicado español de alma  japonésa  en Palma

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arume palma de mallorca Japonesa










SÁNDWICH CON PAN OMEGA 3 DE HUMMUS Y VERDURAS levadura Levital

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HUMMUS SANDWICH


Pan de pita relleno hecho con levadura Levital

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PAVO ASADO facil levadura Levital pan de pita



Empanada de pollo mas fácil imposiblecon levadura Levital

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LEVADURA PRENSADA POLLO EMPANADA levadura Levital



dentro de muy pocos días en bruselas empiezan las catas ITQI 2018

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

chefs itqi catas



polo helado  de arándanos super fácil

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ARÁNDANOS helado de yogur helados


el desayuno que importe es y se puede equilibrar bien

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YOGUR TILA FLAN Desayuno-comida


salsa holandesa

salsa holandesa

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MANTEQUILLA Lácteos HUEVOS




unos consejos sobre el pistacho y como podemos cuidarnos en nuestra alimentacion

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más




Alvaro Salazar y Maria Cano se proclaman ganadores del cocinero del año 2018

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Remolacha, fresas y cebolla del amigo  Leandro Gil, Jefe de Cocina del Restaurante Alma (Pamplona

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REMOLACHA Postre Leandro Gil


el Alma Muga de Beloso es el restaurante del Hotel Muga de Beloso,

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Pamplona






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