 | Restaurantes en afuegolento |
La sencilled como badera y la calidad del producto
Al mando del Restaurante Kaia Kaipe, en la actualidad, se encuentra Igor Arregui Larrañaga, perteneciente a la tercera generación de la familia y enseñando, poco a poco, el oficio a sus hijos.
Igor siempre ha estado en el restaurante y para tener una formación más completa estuvo con dos años con Luis Irizar y completó su recorrido con Martín Berasategui en Lasarte y con Salvador Gallego en el Cenador de Salvador en Moralzarzal.
Nuestros platos se distinguen por la calidad del producto, son de temporada y porque nuestra técnica principal de cocinado es la parrilla.
Estamos especializados en pescados y mariscos, y tratamos de conservar al máximo la personalidad del producto.
Nuestros platos más significativos son la sopa de pescado, las kokotxas de merluza en diferentes texturas, el rodaballo y el besugo a la parrilla o el bogavante.
1 pieza de Bogavante del camtabrico de 1 kilo
whiky 30 militros
50 gramos de mantequilla
Elaboración de Bogavante a la Parrilla Kaia
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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