Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
5641 recetas de cocina   |   15682 noticias de gastronomia   |   352 autores   |   12 empresas



Oscar Cabrera nos da esta clase de como hacer los

CalçOts en Mallorca



share by WhatsApp

Restaurantes
en afuegolento

 

Óscar Cabrera, del restaurante Es Molí des Comte (Mallorca), nos enseña cómo hacer unos buenos calçots Artículo relacionado: https://www.afuegolento.com/noticias/cocina/noticia/9333/tiempo/calçotadas



  2 COMENTARIOS




15/03/2016  |  15:25
Para cualquier alimento, no debe usar leña con resina, pues esta transmite el sabor transmite a los alimentos, para mi, después de probar muchos tipo de leña, la mejor es la rama de encina y el resto de poda de la vid.
100% de 1

15/03/2016  |  15:25
EL CALÇOT PROVIENE DE L`CAMP(Valls) Tarragona,con la actual cocina creativa se permiten prostituir platos regionales con la posterior falta de calidad y ejecucion de la zona de origen,hagan ensaimadas de lo que quieran,la fiesta vallenca no puede ser atropellada como la paella por ejemplo
100% de 1


AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

273 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS