 | Restaurantes en afuegolento |
LAS BRASAS DEL MENTIDERO:COCINA PORTUGUESA Y FUSIÓDONDE LA PARRILLA ES LA PROTAGONISTALas Brasas del Mentiderose ha convertido ya en un place to bede la capital. Un escenario coninspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía. Este oasis a las afueras de Madrid reúne deliciosas recetaselaboradas con producto de calidad y temporada.
Al frente de la propuesta gastronómica, Borja Anabitarte, quien estudió en la escuela de hostelería de Ginebra y trabajó con el chef José Mari Arzak. Con tan solo 20 años montó su primer restaurante y hoy, tras 20 años, cuenta con el Grupo Mentidero, con varios restaurantes de renombre, como Las Brasas, La Sal, y, por supuesto, La Borda del Mentidero, así como fincas para bodas.
Con un ambiente desenfadado y fresco de un local diseñado por el estudio Madrid In Love donde abunda los elementos naturales, como la madera o la vegetación, el Grupo Mentidero dispone en las Brasas del Mentidero de un menú donde no faltan los mejores productos de la huerta, del mar y carnes cocinados a la parrilla.
Platos tan icónicos como las gambas de Huelva en sus diferentes preparaciones -cocidas, al ajillo, en ensaladilla o en tostada picante- el franguito ajo limon (16€) o piri piri (16€), los totopos de carrillera pibil (16,50€), el bacalao dourado (19,50€) o el tartar de atún rojo picante con huevos rotos (24€). Y para terminar con un bocado dulce, deliciosas recetas como la tarta horneada de queso y caramelo (6,50€) o el melhor bolo do munco “chocolate, chocalate, chocolate” (7,50€).
En su carta líquida, encontramos una propuesta con una gran variedad de referencias, tanto de vinos tintos, blancos y rosados, como champagnes -Mumm y Ayala- y cócteles clásicos, como la Caipiroska o el Pisco Sour.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
