 | Restaurantes en afuegolento |
A cargo de la chef Sara Valls, el restaurante gastronómico del único 5* de Formentera deleita con una cocina de raíces y sus espectaculares vistas 360 grados de la hermosa isla balear.
Apasionada del producto local y prac:cante de una cocina basada en la esencia de la materia prima, rica en texturas y contrastes, Janis propone una cocina basada en la frescura, la hones:dad y la búsqueda constante del sabor que hace gala de los productos del mar y de la huerta más apreciados de este rincón del Mediterráneo. Tomate, pescado de roca, bogavante, gamba roja o cerdo negro deleitarán con las mejores vistas panorámicas desde el rooKop del hotel de máxima categoría de la isla.
“En Janis buscamos la crea:vidad con el objeto de sorprender, pero sin dejar atrás las raíces de nuestra cultura balear y mediterránea, ligada a la :erra y al mar, con lo autóctono y el origen como sen:miento y orgullo. En el restaurante contamos con el apoyo y abaste- cimiento de productores locales y para nosotros la sostenibilidad, la tradición y seguir el camino de la excelencia son nuestras premi- sas”, explica Sara Valls.
Además del menú a la carta, Janis presenta este verano tres menús degustación: 19KM, Isla y Ses Salines. “Este 2022 Janis mira más que nunca hacia las Pi:usas y al origen de la cocina payesa. Nos enorgullece ser el único restaurante de cocina de raíz y de autor de Formentera”, añade la chef ejecu:va de este rincón gourmet de Formentera, donde cenar a cielo abierto, bajo el cielo estrellado, con vistas despejadas a la puesta de sol, será una de las experiencias más exquisitas del verano en Formentera.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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