 | Restaurantes en afuegolento |
El Restaurante Jardín, en el Nordeste de la isla de Mallorca (Alcudia, Baleares, España) es un espacio de degustación que ofrece una cocina mediterránea auténtica, con los productos que el mercado ofrece según la temporada, y una carta de marcada personalidad, equilibrando tradición y vanguardia aplicando las técnicas más avanzadas a los productos autóctonos de la isla
El restaurante pertenece al Grupo Jardín, empresa familiar en la que los hermanos Macarena de Castro (jefa de cocina) y Dani de Castro (dirección de sala y eventos) trabajan conjuntamente, complementándose y aportando los conocimientos adquiridos en su continuo aprendizaje profesional
Macarena, que ejerce de jefa de cocina desde 2003, ofrece un menú degustación a través del cual recupera productos agrícolas casi abandonados, especies de peces mediterráneos infravaloradas y piezas cárnicas gustosísimas, olvidadas en la ajetreada vida global, un menú equilibrado y actualizado quincenalmente, compuesto por tres aperitivos, tres entrantes, un pescado, una carne, un pre-postre, quesos y un postre
En 2011, han abierto una nueva cocina en la primera planta, donde se halla el restaurante, para enfocarse de modo exclusivo en la elaboración del menú degustación, ya que en la terraza de la planta baja han abierto el Bistró del Jardín donde ofrecen tapas y platos que se actualizan constantemente
El restaurante cuenta con una bodega de más de 300 vinos internacionales, nacionales y locales, cavas y champagnes, además de ofrecer una extensa variación de cócteles
|
el bistró del jardin |
|
|
|
Información de interés:
Horario: 13:30 a 15:30h y 20:00 a 23:00 hs
Precio medio: 70 €
Día de cierre: lunes y martes
Teléfono: +34 971 89 23 91
Correo electrónico: reservas@restauranteeljardin.com / info@restaurantejardin.com
Dirección postal: C/ Tritones, s/n. 07410 Pto. Alcúdia Mallorca España
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
