 | Restaurantes en afuegolento |
Los escabeches son unos platos con mucha tradicion y arraigado en la gastronomía española. Se hacen de todo tipo de aves y de pescados.Están muy relacionados con la caza.
Es un plato muy agradable en la temporada de verano, ya que en muchos casos se come frío.
Particularmente a mi me gusta mucho el de bonito o atún que hacemos en zaga. Es delicado y sencillo a la vez.
Bonito o atún en escabeche según temporada
Un nuevo concepto del tradicional barra y mantel ha
aterrizado en Ponzano, en concreto en Bretón de los Herreros 39, y poco a poco se
está convirtiendo, a base de mucho esfuerzo, en el nuevo sitio de moda de este distrito
de Chamberí en Madrid, que en los últimos años se ha abierto paso como la zona de
referencia gastronómica de la Capital.
ZAGA llega a la hostelería madrileña en el mejor momento, cuando más se necesitaba,
para devolvernos conversaciones eternas con amigos, cerveza en mano, o veladas sin
prisa entre sus cuatro paredes.
La nueva apuesta de Manuel Ugarte y Cristóbal García, dirigida por Ignacio Ugarte,
hostelero de segunda generación que viene pisando fuerte, se llama ZAGA, un nombre
que marca el objetivo de su propuesta culinaria. Zaguero significa defensor, y ZAGA
defiende un nuevo concepto de tradición donde prima el producto por encima de
todo. Una cocina sencilla, pero de calidad y con la mejor materia prima.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
