 | Restaurantes en afuegolento |
Siguiendo las rutas de las bodegas españolas, en el pueblo castellano de Los Cerralbos (Toledo) nos encontramos con el restaurante La Simona, que ofrece sus sabrosos platos tanto a los viajeros que lleguen hasta él, como a sus huéspedes
Sí, los huéspedes, porque el restaurante forma parte del pequeño y cuidado hotel rural La Simona Posada
Aunque para los que busquen mayor privacidad también existe la opción de alojarse, sin salir del complejo, en la casa rural La Fragua, totalmente independiente y muy adecuado para familias o grupos
Lo primero que advertimos es la sencilla y cuidada decoración, con aire de casa, cálida, luminosa, y con mantelería de algodón blanco. Muy de agradecer el amplio espacio entre mesa y mesa, que permite una agradable intimidad
La cocina es uno de los aspectos más cuidados, y eso se percibe no sólo en el servicio, de esmerado y cercano estilo, sino por supuesto también en los platos de la carta: ecléctica pero no caótica, y a través de la cual la cocinera Sole nos propone elegir entre actualizaciones de recetas de la cocina tradicional (ensaladas, croquetas...), o sabores de otras tierras (ají, ceviche) reinterpretados con los productos de la tierra, como uno de los platos que probamos: la adaptación del ají de gallina reconvertido en el exquisito Pollo La Simona, receta que han tenido la generosidad de compartir con todos nosotros y que aquí os traemos
Y, ya para finalizar, otro aspecto que nos gustó: la bonita terraza en la que, tanto a mediodía como denoche, podemos disfrutar de la compañía, los platos y el paisaje
Información de interés
Restaurante La Simona, Hotel Rural La Simona
Dirección postal: CRTA CM 2002. Los Cerralbos km 3.200. 45862 Toledo. España
Teléfono: 695 485 442 / 615 401 581
Web: www.lasimona.es
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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