 | Restaurantes en afuegolento |
En Tenerife nos encontramos con la agradable sorpresa culinaria del restaurante Lucas Maes, que abre sus puertas para que conozcamos un espacio que traslada la personalidad de los anfitriones desde la carta hasta la decoración, un ambiente acogedor y una diversidad de platos en los que las materias primas de la zona nos invitan a conocer los sabores de las islas
Lucas Maes
Lucas, de origen belga, inició sus pasos culinarios con una estancia de seis años junto a Roger Souveryns en el restaurante Scholteshof (2 estrellas Michelin), tras los cuales se detuvo durante 2 años en el restaurante Baanwinning (1 estrella Michelin), medio año en el restaurante Barrier (1 estrella Michelin), y 3 meses en Francia, con Alain Passard
Su espíritu inquieto, común en muchos cocineros, le llevó hasta las Islas Canarias y, en concreto, hasta La Matanza (Tenerife), abriendo “El faisán de Lucas” (1998). Más adelante, adquirió la actual casa colonial de principios de siglo en La Orotava (Tenerife), dedicando un tiempo a reformarla para abrir en 2003 el Restaurante Lucas, con cuatro amplios salones, cocina vista, amplia terraza y bellos jardines desde los que podemos disfrutar de las vistas sobre el Rincón y Puerto de la Cruz
Algunos de los platos que podemos encontrar en su carta: Tartar de atún envuelto con pepino, mostaza en grano, crujiente de tocino. Chuletón de buey y deshuesado, aceite de carbón y lasaña de verduras
Dirección postal: Barranco de la Arena, 53. Autopista de Santa Cruz (salida 32). La Orotava. Tenerife 38300. España
Información de interés:
Teléfono: 922 321 159
Propietarios: Lucas Maes y Susana Gallardo
Jefe de cocina: Lucas Maes | Maitre: Sven Bode
Horario: 13:00 - 16:00 y 19:00 - 23:00
Vacaciones: desde el 25 de agosto hasta el 14 de septiembre.
Cerrado: domingo y Lunes
Parking: propio
web: lucasmaes
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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