Bocata de Carrillera de Vaca Gallega con Mayonesa de Mostaza Antigua Y Cebolla Roja Encurtida, Acompañado de Mix de Encurtidos de

Como no podía ser de otra manera, sus platos tienen inspiración gallega pero con el toque particular del marinero Breixo, el capitán y protagonista indiscutible de este rooftop. Referencias como las croquetas cremosas de cigala; los tacos galaicos de costilla de cerdo ibérico con mayonesa de pimientos del Padrón, crema de queixo de Arzúa y pico de gallo; el carpaccio de vaca gallega; la mini tortilla de Betanzos o los Nachos con Zorza, son algunas de las principales propuestas para compartir. Para los fans de las hamburguesas, en LE TAVERNIER encontrarán una selección diferente elaborada a partir de productos gallegos como la burguer de vaca gallega con cebolla caramelizada, panceta adobada y guacamole; o la Lacon Burguer, con ensalada de escarola y crema de queixo Arzúa, acompañada de una ensalada de cherry con emulsión de naranja y aceite de oliva. Por supuesto, también hay espacio para los más healthy, con ensaladas, César y de burrata. Y para los sándwiches y bocatas, como el bikini de jamón ibérico, queso curado y trufa de verano, y el bocata de carrillera de vaca gallega con mayonesa de mostaza antigua y cebolla roja encurtida, acompañado de mix de encurtidos. Breixo también se atreve con los “clásicos madrileños” como las patatas bravas y el bocata de calamares.
Para terminar, es importante “dejar hueco” para el postre y pedir los canutillos de Carballiño, rellenos de crema de vainilla y chocolate blanco, o su impresionante tarta de queso azul, uno de los platos más valorados de esta terraza.

 
Sus instalaciones perfectamente acondicionadas frente al calor (toldos vela y sistemas de nebulización), sus fuentes, su abundante vegetación natural y su diseño cuidado llevado a cabo por el estudio de INteriorismo EStratégico de Iván Cotado, le convierten en la opción perfecta para sobrellevar las altas temperaturas propias del verano en la capital.
 
La historia de LE TAVERNIER está inspirada en un marinero llamado Breixo que, tras navegar durante décadas, decide quedarse en tierra y traer consigo toda la cultura que ha adquirido a lo largo de tantos y tantos viajes. En su cuaderno se trae las mejores recetas de sus experiencias gastronómicas y en la bodega exquisitos barriles de bebidas espirituosas.
Cosmopolita, sensible, cercano y con una clara vocación de hospitalidad y servicio. Así es Breixo, el capitán de LE TAVERNIER. Que imprime su alma de tabernero y su carácter marino y fiestero en este nuevo espacio en el cielo de Madrid.
 
 
LE TAVERNIER: la nueva terraza en el corazón de Madrid para el tardeo de verano