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Inspirada por la tradición nipona, la cadena trabaja únicamente con pescado fresco que pasa por un tratamiento previo en frío antes de llegar a la barra. Este proceso garantiza la seguridad alimentaria sin alterar la textura ni el sabor natural del producto. Desde sus inicios, el proyecto se ha centrado en mantener los estándares de la cocina japonesa sin complicaciones.
Sushi Alicante funciona como punto de referencia en la capital, donde los comensales encuentran elaboraciones que van desde el nigiri clásico hasta rollos creativos. El arroz se prepara al momento y la materia prima se selecciona diariamente para que cada pieza llegue en condiciones óptimas.
La cadena Kaifu Sushi mantiene una línea artesanal en cada local. En Sushi Benidorm, el restaurante aprovecha la dinámica de la Costa Blanca para ofrecer un servicio ágil tanto en sala como para llevar. Los horarios se adaptan a la vida costera, con atención extendida durante todo el fin de semana, lo que permite disfrutar de una bandeja recién hecha sin renunciar a los planes de playa.
Sushi Torrevieja completa la propuesta en la zona sur, con la misma rigurosidad en el corte del pescado y la proporción entre arroz e ingrediente. La carta incorpora sugerencias de temporada que parten de la técnica tradicional, pero exploran combinaciones con producto local.
En Sushi Valencia, la cadena garantiza la misma calidad en un entorno urbano. La idea es directa: quien busca sushi cerca de mí debe encontrar un producto bien ejecutado y disponible cuando lo necesite, ya sea para una comida rápida o una cena sin formalismos.
Más información
Dirección: Antonio Martín Trenco 2 (varias ubicaciones en Alicante, Benidorm, Torrevieja y Valencia)
Teléfono: +34 624 940 303
Web: kaifu-sushi.es
Horario: Lu–Vi 13:00–22:30 | Sá–Do 12:00–22:30
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