Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6027 recetas de cocina   |   15818 noticias de gastronomia   |   437 autores   |   20 empresas



Liebre con Judías Blancas



foto de la receta de villodo

share by WhatsApp

Restaurantes
en afuegolento

REABRE VILLOLDO, 

VUELVE PALENCIA A MADRID CON EL MEJOR PRODUCTO

 

·     Y es que la familia Pedrosa cocina la tradición como pocos… Así, productos de temporada que nos perdimos en primavera, nos esperan ahora con la reapertura, conservados, junto a delicias de rabiosa actualidad como el bonito que tan bien trabajan en este restaurante 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Liebre con Judías Blancas

L. AGUA 1 1/2
1 UD. GUINDILLA
1 VASO VINO BLANCO
3 DIENTE AJO (picados finos)
1 UD. CEBOLLA pelada y cortada no muy fina
1 UD. TOMATE (maduro, picado)
1 UD. LIEBRE (cortada en trozos)
1 HOJA LAUREL
250 GR. JUDÍA blanca
1 VASO ACEITE (de 0,5º de acidez)





Elaboración de Liebre con Judías Blancas

PREPARACIÓN

La noche anterior poner las judías en agua fría a remojo.

Se pone un recipiente al fuego con el aceite, una vez caliente, se sazona la liebre y se fríe, y cuando esté dorada se le agrega la cebolla, el ajo, el tomate, el vino blanco, el laurel y la guindilla y se deja cocer muy despacio. Se ponen a cocer las judias blancas con agua y sal y cuando estén hechas, se le agrega la liebre, si fuese tierna; sino lo fuese, que siga cociendo despacito añadiéndole un vaso de agua caliente hasta que ablande. Se mezcla entonces con las judías y se deja cocer el conjunto 15 minutos más.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Jani Paasikoski

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS