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Restaurante 80 Grados | Restaurantes Madrid



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Restaurantes
en afuegolento

 

Restaurante 80º

 

 

José Manuel Vidal y Óscar García, cocineros del 80º, creen firmemente en las nuevas técnicas de cocina, de una de estas técnicas deriva precisamente su nombre: en el restaurante cocinan muchos de sus platos a temperaturas inferiores a 80º C, utilizando la técnica de “cocina al vacío” consistente en cocinar un alimento en un envase (generalmente, se utilizan bolsas especiales para esta finalidad) estanco y termoresistente, y que ofrece la ventaja de preservar las cualidades de las materias primas mejor que otros métodos de cocción

 

 

Carta de platos

80º nos propone que relajemos las estrictas reglas que parecen llevarnos siempre a un entrante, un segundo y un postre, para pasar a un concepto más abierto, el de sus “grandes platos en pequeño tamaño: Gastro XS”

 

con su XSBurger 100% ternera

 

 

incluso las tartas se sirven en vasitos!

 

 

Y para seguir con ese espíritu abierto, podemos elegir entre los platos de la carta, su propuesta gastro XS para mediodía

 

 

Afterwork: cenas y copas

Por la noche, no sólo comer, también tomar una copa, entre las que se puede elegir algún gin tonic entre su Carta de Gin Tonics Premium, elaborados con ginebras como London, Bulldog, Citadelle, Safron, Blue Ribbon, Hendrick’s, etc, y los ingredientes seleccionados (rosas y pepino, para la Hendrick’s) que potenciarán los propios aromas de estas ginebras tan especiales

 

 

Información de interés:

Horario: de lunes a miércoles13:30 a 16:00 y 21:00 a 0:00 , de jueves a sábado: 13:30 a 16:00 y 21:00 a 2:00, domingos: 13:30 a 16:00

Día de cierre: domingo noche

Teléfono: +34 914 270 245

Correo electrónico: catering@ochentagrados.com

Dirección postal: C/ Mirallos, 4. 28050 Madrid. España

Web: ochentagrados.com

 


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  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:19
Acudimos 2 veces a este restaurante en la calle Dos de Mayo, puesto que al leer las críticas nos apeteció probarlo.
La primera vez que fuimos el ambiente nos resultó agradable, la música ambiente suave, la comida pese a ser escasa está bien cocinada y el precio un poco caro para lo que se ofrecía.
En la segunda vez fuimos con motivo del día de los enamorados, reservamos mesa con varios días de antelación, y nos ofrecieron una mesa con horario restringido de 13:30 a 14:15 h, puesto que el resto de horarios estaba todo lleno. No nos importó acercarnos tan temprano, lo que nos disgustó fue el nivel acústico de la música ambiente. Como nos era imposible entendernos en un tono audible, le indicamos a la camarera que bajara el volumen a lo que nos contestó que no se podía bajar puesto que estaba configurado para que no se pudiera tocar. Como la música estaba a un volumen exagerado, lejos de lo que se podría entender como romántico, íntimo y acogedor, nos levantamos de la mesa para dar una queja a la encargada. Ésta nos dijo textualmente que no se podía bajar puesto que era un "disco restaurante" y que si queríamos podíamos cancelar la reserva puesto que ya lo tenían todo reservado.
Como es lógico nos fuimos con la sensación de haber sufrido un mal servicio por parte de esta empresa y con la promesa futura de no volver. Esta actitud nos costó estar 2 horas mirando restaurantes en la zona para terminar comiendo en cualquier sitio, muy lejos del sitio especial que buscábamos en ese día. ¡Gracias por amargarnos el día señores de 80 grados!
Personalmente no lo recomiendo, más cuando tienen esta política de desatención y burla al cliente.
100% de 1




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