En “Parejas perfectas”, el reconocido escritor gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la búsqueda de las armonías idóneas entre ciertos alimentos para realzar sus sabores y propiedades. A través de una treintena de parejas culinarias, que van desde las más clásicas a las más sorprendentes, los autores nos invitan a descubrir lo apasionante que es explorar esta combinatoria mediante unos textos deliciosos, amenos, pedagógicos y salivadores.
Desde la anchoa y el regaliz, pasando por los espárragos y los pistachos o el foie gras y la alcachofa, hasta los percebes con la salicornia o los callos con el champagne, cada pareja es presentada con una mezcla de sensaciones, historias, viajes, reflexiones y anécdotas de personajes inolvidables escritas y recopiladas por Barrena. Además, cada una de las parejas se acompaña de una sencilla pero genial receta de Juanjo aliñada con sus recuerdos y comentarios para practicar lo que en estas páginas se predica, mostrando así su cocina de sabor puro donde el producto es el gran protagonista.