Dos Libros de Cocina Muy Prácticos @Larousse

La gama práctica de cocina Larousse se enriquece con dos nuevos títulos, dedicados a las verduras y a la cocina sin gluten. Con la habitual combinación de información accesible a todo el mundo y fotografías de los platos acabados, cada uno de estos manuales recoge un centenar de recetas con diferentes grados de dificultad.

«Verduras» es el libro ideal para convertirlas en un manjar para todas las edades, incluso para los más pequeños. Este libro nos muestra cómo cocinarlas de manera original para que resulten deliciosas: pasteles de verduras, pizzas, buñuelos, lasañas y canelones, verduras rellenas, gratinadas, rebozadas, salteadas, croquetas, cremas, risottos, hummus, ensaladas...

El libro ofrece además información nutricional, trucos para escoger las mejores verduras, propuestas para combinarlas con otros ingredientes y un calendario de verduras y hortalizas por estaciones. No hay excusa para no consumirlas a diario, que es lo que recomiendan los nutricionistas.

«Cocinar sin gluten» es todavía más práctico. En una sociedad en la que la celiaquía cada vez se diagnostica con más frecuencia e incluso muchos descubren las bondades de comer sin gluten, este volumen ilustra sobre las dudas más frecuentes: ¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas?

Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...

La diversidad de las recetas permite que todo el mundo encuentre platos a su gusto: empanadas de verduras con mozzarella; tajín de pescado y sémola de mijo; pasta de arroz con tofu y verduras; tarta de limón con merengue; cookies de avellanas y chocolate; tartaletas de sarraceno con manzana...

Núm. páginas: 160 Formato: 19,5 x 26 cm Encuadernación: rústica con solapas Código: 2645044 ISBN: 978-84-10124-12-7
Precio: 19,95 €
Edición: 1.a edición / 2024

Clasificación: Cocina y gastronomía > Cocina Salud y bienestar > Nutrición

Disponible en ebook

• 100 recetas de más de 35 verduras.

• Introducción con información nutricional. • Cómo escoger las mejores verduras.

• Con qué ingredientes se pueden combinar.
• Calendario de verduras y hortalizas por estaciones. • Cómo las hacemos agradables para los niños.

Amandine Bernardi, bloguera, instagramer, creadora de contenidos gastronómicos y apasionada de la cocina y la pastelería, ofrece recetas equilibradas y estacionales para toda la familia a través de su blog y sus libros.

Instagram: @amandinecooking