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¿Imaginas un mundo en el que comer carne fuese tabú?

Hace Mucho Tiempo Comíamos Animales el Futuro de la Comida de Roanne Van Voorst



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Libros de Cocina y Gastronomía

«Leer este libro puede cambiar drásticamente su vida. 

Empiece hoy» 

Antoinette Hertsenberg

 

«Una súplica estimulante por un futuro vegano.»

HP/De Tijd 

 

«Un libro indispensable para vegetarianos, flexitarianos 

y consumidores de carne convencidos.»

Women's Health

 

«El veganismo será la norma y nuestros nietos se preguntarán

cómo llegamos a comer animales. Roanne van Voorst 

nos está preparando con optimismo para esto.»

Boekenkrant

"Hace mucho tiempo comíamos animales

abre la puerta a un futuro más amable y sostenible."

New York Journal of Books

La Dra. Roanne van Voorst es antropóloga de futuros, escritora, oradora (Tedx) y presidenta de la Sociedad Holandesa del Futuro. Obtuvo su doctorado en 2014 (cum laude/con honores) y actualmente está afiliada a la Universidad de Ámsterdam. Como 'antropóloga del futuro'; su investigación principal se centra en lo que ella ha denominado 'humanidad sostenible': en tiempos de robotificación, digitalización y toma de decisiones de liderazgo de big data, ¿qué nos hace humanos? ¿Y cómo la sociedad sigue siendo humana? Su investigación actual investiga estos temas en el contexto de la salud pública, en cuatro estudios de casos de países diferentes.

EL LIBRO

Esperanzador y persuasivo, este libro ofrece una visión tentadora de lo que no solo es posible sino probablemente inevitable.

La mayoría de nosotros sabemos que consumir carne perjudica la salud de nuestro planeta, pero, por muchos datos y estadísticas que lo demuestren, no dejamos de hacerlo. Hay un movimiento social que avanza lentamente pero sin freno en todo el mundo y que los científicos y los futurólogos predicen que será decisivo para el devenir de nuestra especie: el veganismo. En este libro, la destacada antropóloga holandesa Roanne van Voorst dibuja un futuro en el que comer carne y usar a los animales como bienes materiales y de consumo estará mal visto o incluso prohibido. Un futuro en el que este cambio de paradigma supondrá grandes consecuencias en ámbitos como la economía, el clima, la salud o la cultura.


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Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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