6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



La revolución del ramen

El Arte Del Ramen 80 Boles Y Caldos Sencillos @Makikosano



share by WhatsApp

Libros de Cocina y Gastronomía

El ramen, el sorbible plato de la cocina japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente, en un éxito viral en TikTok y en Youtube y en un plato favorito de los festivales gastronómicos.

 

Cinco Tintas lanza este mes de noviembre El arte del ramen, el perfecto manual que te llevará a conocer y unirte a este fascinante mundo de la comida rápida saludable.

 

Según el Shin-Yokohama Ramen Museum, el ramen llegó a Japón a finales del periodo Edo (hacia la década de 1870), cuando inmigrantes chinos desembarcaron en las ciudades portuarias de Yokohama, Kobe, Nagasaki y Hakodate y difundieron rápidamente su comida. El ramen se popularizó gracias a la sencilla, asequible y saciante combinación de caldo y fideos, aunque es probable que los boles tuvieran un aspecto muy distinto a los de hoy y fueran más sencillos.

 

Los boles de ramen, con sus cuatro elementos principales (salsa, sopa, fideos y condimentos) permitían experimentar y dar rienda suelta a la creatividad.

 

 

En este libro, Makiko Sano, explica los conceptos básicos de las salsas tare, los caldos, los fideos y los condimentos para que puedas montar tus propios boles de ramen.

 

Sugiere los tipos de fideos ideal para cada receta aunque no existan unas reglas obligatorias, los ingredientes y condimentos esenciales para añadir textura y potenciar el sabor, su lista por orden de preferencia y también presenta más de 80 recetas, desde clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, pasando por platos caseros y con marisco, así como opciones veganas y vegetarianas e incluso maneras de mejorar los fideos instantáneos.

 

Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables, el ramen es la comida rápida ideal, que podrás adaptar hasta el infinito en función de tus gustos, tu creatividad y los ingredientes que tengas en la despensa. 

 

 

Únete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. 

 

ACERCA DE LA AUTORA

Makiko Sano es una cocinera, escritora y maestra cuya especialidad es la creación de platos japoneses tan deliciosos como saludables. También es chef personal y organizadora de eventos, así que sabe cómo conseguir que tu fiesta sea muy especial. Sus libros de cocina están repletos de recetas fáciles de seguir y te ayudarán a crear platos maravillosos para tus familiares y amigos. 

En Londres, dirige Suzu House, que ofrece una experiencia gastronómica íntima combinada con platos japoneses tradicionales y preparados con habilidad, además de clases de cocina que te enseñarán a preparar en casa sushi, ramen y mucho más para chuparte los dedos. 

Fuente de inspiración culinaria perfecta para todo el que quiera saber más acerca de la comida japonesa, gracias a ella, ahora puedes disfrutar de lo mejor de Japón en tu propia casa. 

Descubre más en www.makikosano.co.uk y en www.thesuzuhouse.com

 

ACERCA DE CINCO TINTAS 

Cinco Tintas es una editorial independiente fundada en 2015 y con sede en Barcelona que nace de la pasión y entusiasmo de dos hermanos por el mundo del libro, así como de su compromiso con la labor editorial. Sus manuales ilustrados ofrecen contenidos de calidad, escogidos cuidadosamente y editados con rigor y de ámbitos tan diversos como la gastronomía, el estilo de vida saludable, el bienestar emocional y la autoayuda y la salud. Imprimen la mayoría de los libros en coedición con editoriales de todo el mundo, tratando así de importar las últimas tendencias y los conocimientos de países pioneros como Reino Unido, Estados Unidos o Francia. 

 

 

 

Título: El arte del ramen

Autora: Makiko Sano

ISBN: 978-84-19043-24-5

PVP con IVA: 24,95 €

Código Thema: WBA

Materia: cocina general y recetas 

Páginas: 176

Formato: 23 × 18,5 cm 

Encuadernación: tapa dura 

Fecha publicación: 30 de octubre de 2023


  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS