Casero Cocina Tradicional Y Familiar para Preparar con la Gorra

Casero es más que un libro de recetas, mucho más; es una gran invitación a crear y compartir momentos en torno a la mesa, donde cada plato es una expresión sincera de cariño y dedicación. Inspirado en las raíces del autor y su pasión por la cocina, cada página del libro nos transporta a su infancia, donde la cocina era el corazón de su hogar. Desde los espárragos de primavera hasta los pimientos asados en las brasas del otoño, esta obra es un viaje emocional a través de los sabores que han marcado la vida de Jesús Sánchez.

Un libro en el que Jesús Sánches, el galardonado chef y propietario del Cenador de Amós, invita a disfrutar de la excelencia en los productos y la creatividad en la cocina, y promete ser una fuente de inspiración para cualquier amante de la buena comida que quiera llevar los sabores de un chef con tres estrellas Michelin a su propia cocina… para preparar con la gorra.

JESÚS SÁNCHEZ, cántabro de adopción, tiene alma de cocinero y manos de artista.Desde 1993 propietario y cocinero del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional. Así lo certifican sus 3 estrellas en la guía Michelín, 1 estrella verde, la cual hace referencia a la gastronomía sostenible, y los tres soles Repsol. Dichas distinciones acreditan su proyecto. En 2022 Jesús Sánchez recibió el Premio Nacional de Gastronomía. 

Su cocina es la cocina del Cantábrico. Su amplio bagaje, su curiosidad innata, su creatividad han hecho de él un alquimista de los fogones. Logrando crear una experiencia que asienta sus pilares en el territorio de Cantabria, alimentándose de la memoria que conforma los recursos y el modo de expresión del cocinero. Una memoria que habla de su origen, la huerta Navarra, su formación en la cocina vasca y francesa, y su inquietud que le hace formarse constantemente y proyectar ese conocimiento en sus propuestas. Jesús Sánchez vive su mejor momento profesional; la prensa especializada lo define como una de las referencias más sólidas de la alta cocina española que se encuentra en el mejor momento de su trayectoria.

En noviembre de 2021, el famoso chef inauguraba una nueva etapa en su carrera, aterrizando en Madrid con el restaurante Amós, en el hotel Rosewood Villa Magna. Con esta propuesta Jesús traslada la esencia y el carácter de la cocina del Cantábrico en el centro de la capital.