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Todo sobre las Galletas Cristina Tosi



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Libros de Cocina y Gastronomía

El gran libro de pastelería y una colección alucinante de galletas, ambos de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina Christina Tosi, la responsable de 
postres de Momofuku, de David Chang.

Una obra que no deja ninguna galleta sin hornear, desde las clásicas más crujientes hasta las sandies, sammies, ¡e incluso las que no necesitan horno! Christina Tosi nos lleva así de su mano a un viaje de mil y un sabores y texturas y te hará la boca agua con sus famosos sándwiches de galleta, sus donuts de gelatina, sus galletas de pepitas de chocolate y marshmallows, las de confeti, de arándanos y nata…

CHRISTINA TOSI es la chef, fundadora y propietaria de la pastelería Milk Bar, con establecimientos en Nueva York, Toronto, Washington D.C., Boston, Las Vegas y Los Ángeles. Ha sido ganadora en dos ocasiones del premio James Beard, es jueza de MasterChef Junior presentadora del programa de Netflix «Escuadrón pastelero», y ha protagonizado uno de los capítulos de la exitosa serie documental de Netflix «Chef’sTable: Pastry»

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