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Calamares Rebozados O Rabas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Moluscos Fritos Y Rebozados




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Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Calamares Rebozados O Rabas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Moluscos Fritos Y Rebozados



Elaboración de Calamares Rebozados O Rabas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Moluscos Fritos Y Rebozados

Ingredientes

Harina

Aceite

Gaseosa

1 k de calamares medianos

1 cucharada de levadura

Una pizca de sal

 

Elaboración

Limpiar, cortar los calamares en aros de 1 cm de ancho y lavar bien. Dejar escurrir.

Elaborar una masa de reboce con la harina, la levadura y la gaseosa hasta que quede espesita.

Salar los aros de calamar y pasarlos por la masa de rebozado preparada. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel de cocina. Servir calientes

 

Notas

#1 Del autor: Los calamares se pueden cocinar de 2 formas para que queden tiernos, o bien los echamos en aceite muy caliente y los sacamos rápidamente, o si se nos pasa el tiempo y se endurecen, tendremos que dejarlos que pasen mas tiempo haciéndose, de 10 a 15 minutos, en los que iremos probando hasta que vuelvan a estar tiernos pero sin quemarlos

 

 

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AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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