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Mini Tortilla de Patatas Y Aceitunas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Huevos







La tortilla de patatas es una tapa excelente. Para variar los tacos de tortilla, prepáralas en versión mini junto con las aceitunas, convirtiéndose así en un original aperitivo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mini Tortilla de Patatas Y Aceitunas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Huevos Elaboración de Mini Tortilla de Patatas Y Aceitunas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Huevos

Ingredientes

4 huevos
4-5 patatas medianas
12 aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración
Cortar las patatas en rodajas finas, freír en abundante aceite, se tienen que hacer lentamente al principio y subir el fuego al final para dorarlas. escurrir  salar y reservar


Picar las aceitunas. Batir los huevos y mezclar con las patatas y aceitunas


En una sartén pequeña con un poco de aceite se vierte una porción de  la mezcla anterior, se distribuye bien, cuando esta cuajada se le da la vuelta con la ayuda de un plato para que se haga por los dos lados por igual. Así se van haciendo el resto de las tortillitas. Presentar adornadas con aceitunas.

La cantidad de huevo depende del tamaño de éstos y de las patatas, puede que sólo se necesiten 3 huevos o que se tenga que aumentar uno

 

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Jose Luque Torres

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