 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
1 DL. ACEITE DE OLIVA (virgen)
1 UD. CEBOLLA (con piel)
4 UD. LAUREL (hojas)
1/2 KG. PULPO ,PIMENTON Y PATATAS
PREPARACIÓN
Limpiar el pulpo, eliminar la bolsa de tinta, quitar el pico que tiene entre los tentáculos y vaciar la cabeza. Golpear con una maza y lavarlo en abundante agua. Poner un recipiente al fuego con bastante agua, cebolla y laurel. Cuando esté hirviendo se introduce el pulpo sacándolo tres veces durante la cocción y volviéndolo a meter hasta que esté tierno.
Una vez cocido retirar el pulpo del líquido y cortarlo con las tijeras en trozos regulares.
Poner el pulpo caliente sobre un plato de madera o de porcelana y espolvorear con los dos pimentones, sal gorda y terminar rociándolo con aceite de oliva virgen.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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