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Ensalada Alemana





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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada Alemana

1 DL. VINAGRE DE VINO
2 DL. ACEITE DE OLIVA
250 GR. BACON
2 UD. CEBOLLA
2 KG. PATATA
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL picado
50 CL. CALDO DE VERDURA

Elaboración de Ensalada Alemana

PREPARACIÓN

Cocer las patatas con piel en abundante agua. Una vez hechas, escurrir, pelar cuando aún estén tibias y partir en rodajas. Reservar en un recipiente. Por otro lado, cortar la cebolla muy fina y rehogar con el bacon y un poco de aceite. Cuando la fritura esté lista, rociar las patatas con ella, sazonar la mezcla, añadir la mitad del caldo caliente y el vinagre. Dejarlo macerar una hora y entonces añadir el aceite. Si aún estuviera demasiado seco, añadir un poco más de caldo. Finalmente, antes de servirla, comprobar la sazón y espolvorear con perejil.
 





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Cristian Rivera Rodríguez

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