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Doblegats de Cuaresma





koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Doblegats de Cuaresma

1 TAZA AGUA (pequeña)
25/30 GR. AZÚCAR en polvo
2 UD. ENSAIMADA cruda
1/2 TAZA CABELLO DE ÁNGEL

Elaboración de Doblegats de Cuaresma


En un cazo esmaltado batir el aceite, el agua y el zumo de naranja.
Trocear las ensaimadas. Mojarlas un poco con la mezcla batida y poner un puñadito de harina. Amasar. Repetir esta operación 5 ó 6 veces. Extender la masa sobre el marmol enharinado. Formar fajas de 12-13 cm. de ancho. Poner una cucharada de cabello cada 13 cm. y en mitad de la faja. Doblarla sobre la parte rellena y cortar los "doblegats" con el molde.
Colocar sobre placa untada con aceite, dejando espacio entre uno y otro.
Hornear hasta que estén un poco dorados.
Servirlas cubiertas de crema pastelera azúcar en polvo.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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