 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
1 TAZA AGUA (pequeña)
25/30 GR. AZÚCAR en polvo
2 UD. ENSAIMADA cruda
1/2 TAZA CABELLO DE ÁNGEL
En un cazo esmaltado batir el aceite, el agua y el zumo de naranja.
Trocear las ensaimadas. Mojarlas un poco con la mezcla batida y poner un puñadito de harina. Amasar. Repetir esta operación 5 ó 6 veces. Extender la masa sobre el marmol enharinado. Formar fajas de 12-13 cm. de ancho. Poner una cucharada de cabello cada 13 cm. y en mitad de la faja. Doblarla sobre la parte rellena y cortar los "doblegats" con el molde.
Colocar sobre placa untada con aceite, dejando espacio entre uno y otro.
Hornear hasta que estén un poco dorados.
Servirlas cubiertas de crema pastelera azúcar en polvo.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
