Recetas de Navidad para Niños

Seguro que ya estáis viviendo el ambiente navideño en vuestras ciudades y pueblos, árboles con adornos, pesebres, guirnaldas y lo que a mí más me gusta las luces que adornan las calles.

Las recetas de hoy, como no podía ser de otra manera, después de nuestro viaje por el mundo, son platos traídos de diferentes países donde se preparan tradicionalmente el día de Navidad o en Año Nuevo.

¡Que paséis unas magníficas fiestas!  

Espárragos a la flamenca

(País: Bélgica)

Ingredientes para 4 personas:

2 manojos de espárragos

4 huevos duros

1 cebolla

200 gr. de mantequilla

2 limones

pimienta

sal

Preparación:

Pon una olla a hervir con sal y escalda los espárragos durante 2 minutos. Pela los huevos y separa la yema de la clara y pícalas muy finas.

En una cacerola, pon la mantequilla y la cebolla, picada muy fina, y déjalo cocer hasta que esté tierna, añádele el zumo de limón, sal y pimienta.

En una bandeja, pon los espárragos y adórnalos con la yema y la clara picadas y ponles la salsa de mantequilla por encima.

Sírvelos templados.

Langostinos fritos

(País: China)

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de colas de langostinos

10 gr. de jengibre molido

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 puerros

2 dientes de ajo

harina

Preparación:

Pela las colas de langostinos, en un bol, pon el vinagre de arroz, el jengibre, la salsa de soja y los ajos picados muy finos, mézclalo muy bien

Añade los langostinos y déjalos marinar unas 4 horas, pasado este tiempo, escúrrelos bien, pásalos por la harina y fríelos en abundante aceite.

Sírvelos acompañados con el puerro frito. 

Locro

(País: Argentina)

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de maíz

250 gr. de carne de ternera

4 chorizos frescos

100 gr. de panceta ahumada

200 gr. de callos

1 pie de cerdo

250 gr. de calabaza

3 cebollas

3 cucharadas de pimentón dulce

1 pizca de comino

pimienta

sal

Preparación:

Pon a remojo el maíz durante 6 horas, escúrrelo y ponlo a hervir en una cazuela amplia, añade el pie de cerdo y déjalo cocer durante una hora.

Incorpora los chorizos, la carne, los callos y la panceta, déjalo cocer a fuego medio unos diez minutos.

Pela y corta en trozos pequeños, la calabaza y las cebollas, añade las verduras, el pimentón y el comino a la cazuela, reduce el fuego y déjalo cocer durante una hora. Rectifica de sal y pimienta.

Mattar pulao

(País: Pakistán)

Ingredientes para 4-6 personas:

400 gr. de arroz

125 gr. de guisantes

1 cebolla

1 pizca de comino

1 pizca de canela

aceite

pimienta

sal

Preparación:

Lava el arroz con agua fría. Pon aceite en una cacerola, fríe la cebolla, cuando esté dorada, añade las especias, incorpora 4 vasos de agua y déjalo cocer hasta que se haya consumido la mitad del agua, pon los guisantes y mézclalo con cuidado.

Pon la cazuela en el horno, hasta que el arroz este cocido, aproximadamente unos 10 minutos.

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