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PARA HACER EN FAMILIA

Recetas Fáciles de Origen Chino



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koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS


Rollitos primavera , POLLO AGRIDULCE Y FIDEOS CON VERDURAS 



Hola niñ@s!
Este mes hemos decidido irnos de viaje un poco más lejos, así que vamos a cambiar de continente... ¡nos vamos a Asia!
La ruta comienza por uno de los países más grandes y con más cosas por descubrir como es China.

Los platos que vamos a preparar hoy os resultarán conocidos y seguramente habréis probado alguna vez. Las recetas son fáciles, ¡vamos a aprender cómo se hacen!

Buen viaje y buen provecho!

Fideos con verduras
Fideos con verduras
Ingredientes para 4 personas:

225 gr. de fideos
1 zanahoria
1 tallo de limoncillo
1 guindilla roja fresca
1 cucharada de curry (opcional)
1 puerro
2 cebollas tiernas
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite
sal

Elaboración:

Calienta el aceite en una sartén, rehoga la cebolla y la guindilla cortada en dados, durante 2 o 3 minutos. Pon el curry y el limoncillo, y saltéalo 3 minutos más.

Añade las verduras cortadas muy pequeñas y mézclalo bien.

Cuece los fideos en agua hirviendo hasta que estén listos, escúrrelos y añádelos a la sartén con las verduras.

Sírvelo con el cilantro picado por encima.

Pollo agridulce
Pollo agridulce
Ingredientes para 4 personas:

450 gr. de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 diente de ajo
œ cucharadita de jengibre picado
aceite

Para el adobo:

2 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de pimienta blanca
œ cucharadita de sal
1 chorrito de aceite de sésamo

Para la salsa:

8 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de ketchup

Elaboración:

Pon todos los ingredientes del adobo en un bol, y deja macerar el pollo, cortado en dados, un mínimo de 20 minutos.

Para preparar la salsa, calienta el vinagre en un cazo y echa el azúcar, la salsade soja y el ketchup. Remueve bien hasta que se disuelva el azúcar y resérvala.

Calienta 3 cucharadas de aceite en una paella y rehoga el pollo hasta que empiece a dorarse, retíralo y resérvalo.

En otra sartén, fríe el ajo y el jengibre, pon las verduras y déjalas cocer hasta que estén listas, añade el pollo y la salsa. Déjalo cocer todo junto unos minutos.

Rollitos primavera
Rollitos primavera
Ingredientes para 4-6 personas:

150 gr. de carne de cerdo picada
200 gr. de brotes de soja
150 gr. de brotes de bambú
100 gr. de gambas cocidas
1 cebolla tierna
1 paquete de obleas de arroz
1 cucharada de salsa de soja
aceite
sal

Elaboración:

Calienta aceite en una sartén y rehoga la carne de cerdo, hasta que cambie de color, añade la salsa de soja, el bambú, los brotes de soja y un poco de sal. Saltéalo a fuego vivo unos minutos. Pon las gambas y la cebolla tierna cortada fina.

Pon una porción de relleno en cada oblea y dóblala en forma de rollo, sella los bordes con un poco de yema de huevo.

Fríelos en abundante aceite (con ayuda de un adulto) hasta que estén dorados.



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